Mini Picadas de Batata Doce

Receitas tradicionais

Para sua próxima festa, pule as batatas fritas e opte por essas deliciosas batatas-doces com cobertura de cebola e maçã caramelizadas.MAIS +MENOS-

batatas-doces com polpa laranja grande (20 cm) com casca (1 3/4 lb)

1/4

colher de chá de pimenta preta moída

colheres de chá de mostarda dijon

xícaras de cebola doce, cortada ao meio e em fatias finas (1 grande)

maçã pequena com casca (Gala ou Braeburn), sem caroço e em fatias finas (1 xícara)

colher de sopa de vinagre de maçã

colheres de sopa de queijo azul esfarelado

colheres de chá de folhas de salsa fresca picada

colher de chá de folhas frescas de tomilho picadas

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1
Aqueça o forno a 425 ° F. Pulverize uma assadeira de borda grande com spray de cozinha.
2
Corte 8 fatias (1/2 polegada de espessura) do centro de cada batata-doce; reserva termina para outro uso, ou descarte. Em uma tigela grande, misture as fatias de batata-doce, 1 colher de sopa de azeite, 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Coloque as fatias na assadeira. Asse por 18 a 20 minutos ou até que esteja macio quando perfurado com uma faca. Vire as fatias. Pincele as fatias de batata-doce com mostarda.
3
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente de 25 centímetros, aqueça a 1 colher de sopa de azeite restante em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione a cebola e o sal restante 1/4 colher de chá; cozinhe por 6 a 8 minutos ou até ficar macio e dourado. Adicione a maçã e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até que amoleça. Adicione o vinagre; cozinhe por 30 a 60 segundos ou até que o líquido evapore.
4
Divida a mistura de cebola caramelizada entre as fatias. Cubra com queijo azul. Asse por 5 a 7 minutos ou até que o queijo amoleça. Cubra com salsa e tomilho.

Dicas de especialistas

Sempre leia os rótulos para se certificar cada O ingrediente da receita é sem glúten e vegetariano. Produtos e fontes de ingredientes podem mudar.
Não é fã de queijo azul? Substitua o queijo de cabra.
A mistura de cebola caramelizada com maçã pode ser feita um dia antes. Coloque a mistura na geladeira, tampe e aqueça no microondas antes de colocar em cima das fatias de batata-doce.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias: 70
Calorias da gordura: 20

% Valor diário

Gordura total: 2g; 3%
Gordura saturada 0g 0% Gordura trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sódio: 125mg; 5%
Potássio: 180mg; 5%
Carboidrato total: 11g; 4%
Fibra Alimentar 1g 7% Açúcares 3g
Proteína: 1g

Vitamina A: 120%; 120%
Vitamina C: 2%; 2%
Cálcio: 2%; 2%
Ferro: 0%; 0%

Trocas:

0 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.