Panquecas de abóbora e chalota assadas
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Essas panquecas de abóbora assadas são a mistura perfeita de doces e salgados. É delicioso. MAIS +MENOS-
1
abóbora de bolota de tamanho médio
1/2
colher de chá de canela em pó
1/2
colher de chá de noz-moscada moída
1
colher de sopa de cebolinha, para enfeitar
2
colheres de sopa de chantilly, para enfeitar (opcional)
2
colheres de sopa de xarope de bordo, para chuviscar
1/3
óleo, dividido (para fritar as panquecas)
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1
Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Corte a abóbora ao meio (da raiz ao caule) e coloque em uma assadeira, com os lados cortados para cima. Marque cada abóbora e tempere com uma pitada de sal grosso. Despeje cerca de 1/4 de xícara de água na panela. Asse por 1 hora. (ou mais, se necessário).
2
Depois de cozida, retire a polpa da abóbora e transfira para um processador de alimentos. Pulsar até ficar homogêneo. Isso deve render cerca de 2 xícaras de purê de abóbora.
3
Derreta a manteiga em fogo médio-alto em uma frigideira pequena. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem macias e douradas, 5 minutos.
4
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o sal, o fermento, a canela e a noz-moscada.
5
Adicione o purê de abóbora, o ovo e as cebolas salteadas. Misture para combinar bem.
6
Aqueça uma colher de sopa. ou dois de óleo em uma pequena grelha ou frigideira. Retire cerca de 1/4 de xícara da mistura para panquecas e cozinhe até dourar levemente dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado. Continue adicionando mais óleo entre as panquecas conforme necessário.
7
Empilhe e sirva com cebolinhas picadas, chantilly e xarope de bordo!
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Mais sobre esta receita
- Abóboraooooooooooo. Não consigo vencer. Tenho que ter. Não posso viver sem isso. Passe no rosto. Espere, o quê? Essas panquecas de abóbora com bolota assada podem mudar um pouco sua vida. Eles são uma mistura complexa de salgados e doces, uma combinação mistificada de saúde e diversão, uma fusão perplexa de jantar e café da manhã. E você precisa disso. Lawk, agora ... para o Dia Nacional da Panqueca. Topo com creme chantilly. Cebolinha. Xarope de bordo real. O QUE. Vamos. Coma isso.
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