pt.acetonemagazine.org
Novas receitas

Macarrão com Ervilhas, Espargos, Manteiga de Alface e Presunto

Macarrão com Ervilhas, Espargos, Manteiga de Alface e Presunto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ingredientes

  • 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem mais adicional para regar
  • 1/2 libra de cebolinhas ou cebolinhas (as partes verdes escuras descartadas); partes brancas cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura, partes verdes claras cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura
  • 2 colheres de sopa de chalota picada
  • 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
  • 1 1/2 libra de aspargos, cortados transversalmente em pedaços de 3/4 de polegada
  • 2 xícaras de ervilhas frescas com casca (de cerca de 1 quilo de ervilhas em vagens) ou 2 xícaras de ervilhas congeladas descongeladas
  • 1 libra de campanelle (massa em forma de trompete) ou massa média (cerca de 1 polegada) em forma de concha
  • 1 cabeça de alface manteiga ou alface Boston (cerca de 6 onças), sem caroço, folhas cortadas em fatias de 3/4 de polegada de largura
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado finamente mais adicional para polvilhar
  • 1/2 xícara de salsa italiana fresca picada
  • 4 onças de presunto fatiado em fatias finas, cortado transversalmente em tiras de 1/2 polegada de largura

Preparação de Receita

  • Derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione as cebolas e a chalota. Polvilhe com sal grosso e pimenta. Refogue até ficar macio (não dourar), cerca de 8 minutos. Adicione o vinho; aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que o líquido se reduza a esmalte, cerca de 3 minutos. Adicione o caldo e leve para ferver; deixou de lado.

  • Cozinhe os aspargos em uma panela grande de água fervente com sal até ficarem macios, 2 a 4 minutos, dependendo da espessura dos aspargos. Usando o skimmer ou escumadeira, transfira para uma tigela grande de água gelada. Retorne a água para ferver. Adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Usando a escumadeira, transfira para uma tigela com os aspargos. Escorra os vegetais.

  • Retorne a água na panela para ferver. Cozinhe a massa até ficar macia, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Escorra, reservando 1 xícara de massa líquida para cozinhar.

  • Enquanto isso, reaqueça a mistura de cebola. Adicione a alface e mexa apenas até murchar, cerca de 1 minuto. Adicione aspargos e ervilhas escorridos; mexa até ficar bem aquecido.

  • Adicione o macarrão, 1 xícara de queijo parmesão e salsa à frigideira com vegetais; misture, adicionando o líquido de cozimento da massa reservada em 1/4 xícara cheia, se estiver seca. Tempere com sal e pimenta.

  • Transfira a massa para uma tigela grande e rasa. Polvilhe presunto sobre ele; regue com azeite. Sirva, passando mais queijo ao lado.

Avaliações SectionA sólido "meh". Sabores simplesmente não estão lá. Precisa desesperadamente de um pouco de alho, calor, etc. Prosciutto economiza isso. Esta é uma receita mais antiga, então talvez haja uma versão melhor por aí. Além disso, a alface é adicionada muito cedo e fica mole. Salve até o fim para manter alguma crise.

Macarrão Springy com Ervilhas, Presunto e Aspargos

Era difícil dizer quem estava mais nervoso. Angela se ajoelhou e, com um aperto no coração, pegou o cachorrinho de pelúcia nos braços de Bradley & # 8217. Seu aperto aumentou, ele parecia traído. Angela relaxou seu aperto e fixou seus olhos azuis nos dela. & # 8220E & # 8217 vai ficar bem, Brad. & # 8221 Ele parecia não acreditar nela.

Outros pais tiravam fotos, algumas mães choravam enquanto cuidavam de seus filhos muito pequenos com suas mochilas muito grandes. Ela ouviu um pai atrás dela pronunciar, & # 8220Tão uma menina grande! Primeiro dia de aula! & # 8221 e a jocosidade em seu tom a fez querer chutá-lo nas canelas. Sua própria filha parecia miserável por trás de seus óculos gigantes e ela sentiu uma pontada de culpa com o pensamento enquanto o via se abaixar e envolvê-la em seus grandes braços.

Angela olhou para o filho. Ela não conseguia se lembrar das palavras que sua própria mãe havia falado com ela no primeiro dia de aula, nem o que ela estava vestindo, nem como se sentia. A única lembrança daquele dia era uma fotografia amarelada em um álbum em algum lugar, seu eu mais jovem segurando uma lancheira e sua mão levantada em uma espécie de aceno.

Ela queria dizer a Bradley que não importaria o que dissesse, porque ele provavelmente também não se lembraria. Esses momentos são para o presente, ela pensou, porque ele está com medo agora. Tudo é assim agora. Então ela colocou as mãos nas laterais de seu rosto redondo e sorriu. & # 8220Você está com medo agora, mas não estará em breve. Você entrará, a professora será simpática e as outras crianças também ficarão nervosas. E você vai jogar e se divertir. E então eu voltarei e pegarei você. Quer saber um segredo? & # 8221 Ângela se aproximou e os olhos de seu filho se arregalaram. & # 8220I & # 8217m também assustado. & # 8221

Ela estava acariciando o cachorrinho em seus braços sem perceber e agora seus olhos caíram. A respiração que ele estava segurando foi liberada e ele largou o cachorro, deixando-o cair nas mãos dela.

Ele não disse uma palavra, não conseguiu dizer uma palavra, mas ele deixou o cachorro ir e quando ela deu um passo para trás, ele segurou seus olhos e acenou com a cabeça. Ele ergueu a mochila como se seu pai mudasse a bolsa em sua mão e quando a campainha tocou e ele se virou e caminhou em direção ao grande prédio de tijolos, ele a deixou na calçada e desapareceu sem fazer barulho.

Estou começando um novo emprego esta semana. Você pode dizer?







Fiz esta massa na quinta-feira à noite na minha nova cozinha com todas as minhas coisas velhas, a maioria das quais não vejo desde agosto. Quando abri a caixa e tirei minhas velhas e pesadas panelas, parecia que estava cumprimentando um velho amigo.

Ainda há algo no ar aqui no Maine (embora eu tenha certeza de que todas as pessoas no estado notarão, se você disser tal coisa em voz alta, que está muito mais quente agora do que deveria), mas o os céus são azuis. Era para chover todos os dias esta semana, mas tudo que eu vi foi o sol. Eu queria fazer este prato por causa de sua leveza, a Primaveraness disso. Vinho branco forte, picadas salgadas, verdes vibrantes e crocantes. Adicione um vaso de flores recém-cortadas à mesa. Arrume fatias grossas de pão crocante em um prato.

As coisas estão mudando aqui, as placas mudaram embaixo de mim. Nós vamos. Nem todos os pratos. Agradecidamente.







Macarrão Springy com Ervilhas, Presunto e Aspargos

Fonte: Bon Appetit | Tempo: Cerca de 1 hora | Rende de 6 a 8 porções | Imprimir receita

Ingredientes

2 TBsps de manteiga (1/4 em barra)
2 TBsps de azeite de oliva extra-virgem, mais para garoa
1/2 libra de cebolinhas ou cebolinhas (partes verdes escuras descartadas) partes brancas cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura, partes verdes claras cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura
2 TBsps de chalota picada
Sal kosher grosso
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
1 e 1/2 libras. de aspargos, corte transversalmente em pedaços de 3/4 de polegada
2 xícaras de ervilhas congeladas
1 quilo de campanelle (massa em forma de trompete) ou massa em forma de concha
1 cabeça de alface manteiga ou alface Boston (cerca de 6 onças), sem caroço, folhas cortadas em fatias de 3/4 de polegada de largura
1 xícara de queijo parmesão ralado finamente, mais adicional para polvilhar
1/2 xícara de salsa italiana fresca picada
4 onças de presunto fatiado em fatias finas, cortadas transversalmente em tiras de 1/2 polegada de largura

1. Derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.

2. Adicione as cebolas e a chalota. Polvilhe com sal grosso e pimenta.

3. Refogue até ficar macio, não marrom, por cerca de 8 minutos.

4. Adicione o vinho. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que o líquido se reduza a esmalte, cerca de 3 minutos. Adicione o caldo e leve para ferver reserve.

5. Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os aspargos até ficarem macios, cerca de 2 a 4 minutos dependendo da espessura dos aspargos. Transfira com uma escumadeira para uma tigela grande de água gelada.

6. Retorne a água para ferver. Adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com os aspargos. Escorra os vegetais.

7. Retorne a água para ferver. Cozinhe a massa até ficar macia, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.

8. Adicione o macarrão, 1 xícara de parmesão e salsa à frigideira com legumes. Sorteio. Adicione o líquido da massa reservada, se estiver seco. Tempere com sal e pimenta.


Na Itália, ele costuma servir como antipasto, ao lado de tomates, queijo Mozzarella ou queijo Burrata, ou com um melão. Os italianos adoram presunto em sanduíches. É frequentemente usado em massa. Também é um popular cobertura de pizzas.

O presunto é realmente delicioso na massa. Já é assim salgado, provavelmente você não precisará temperar o macarrão com sal. Quando a massa de presunto com ervilhas estiver pronta, polvilhe com queijo parmesão ralado ou ralado.

Se você gostou deste macarrão com ervilhas, talvez goste destas receitas de macarrão que usam ervilhas também:


Macarrão com Ervilhas, Espargos, Manteiga de Alface e Presunto - Receitas

MASSA COM ERVILHAS, ESPARGOS,

BUTTER LETTUCE E PROSCIUTTO

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1/2 libra de cebolinhas brancas cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura, partes verdes claras cortadas em fatias de 1/2 polegada de espessura

2 colheres de sopa de chalota picada

1 1/2 libra de aspargos, cortados transversalmente em pedaços de 3/4 de polegada

2 xícaras de ervilhas frescas sem casca

Massa em formato de concha média 1 libra

1 cabeça de alface amanteigada, folhas cortadas em fatias de 3/4 de polegada de largura

1 xícara de queijo parmesão ralado finamente

1/2 xícara de salsa italiana fresca picada

4 onças de presunto fatiado em fatias finas, em tiras de 1/2 polegada de largura

Derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione as cebolas e a chalota. Polvilhe com sal grosso e pimenta. Refogue até ficar macio (não dourar), cerca de 8 minutos. Adicione o vinho, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que o líquido se reduza à cobertura, cerca de 3 minutos. Adicione o caldo e leve para ferver reserve.

Cozinhe os aspargos em uma panela grande de água fervente com sal até ficarem macios, 2 a 4 minutos, dependendo da espessura dos aspargos. Usando o skimmer ou escumadeira, transfira para uma tigela grande de água gelada. Retorne a água para ferver. Adicione as ervilhas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2 minutos. Usando a escumadeira, transfira para uma tigela com os aspargos. Escorra os vegetais.

Retorne a água na panela para ferver. Cozinhe a massa até ficar macia, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Escorra, reservando 1 xícara de massa líquida para cozinhar.

Enquanto isso, reaqueça a mistura de cebola. Adicione a alface e mexa apenas até murchar, cerca de 1 minuto. Adicione os aspargos escorridos e as ervilhas, mexendo até aquecer.

Adicione o macarrão, 1 xícara de queijo parmesão e salsa à frigideira com os vegetais misturados, adicionando o líquido de cozimento do macarrão reservado em 1/4 de xícara cheia, se estiver seco. Tempere com sal e pimenta.

Transfira a massa para uma tigela grande e rasa. Polvilhe o presunto com azeite de oliva. Sirva, passando mais queijo ao lado.


Penne agli Asparagi e Prosciutto

Este é um dos nossos favoritos na primavera, quando os espargos doces e carnudos estão na estação. Para infundir esse molho com um sabor rico de aspargos, guardo um pouco da água em que os aspargos cozinham e uso para descascá-la na frigideira.

  • Aspargos de 3/4 libra
  • 1/2 cebola amarela média
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 onças de presunto, fatiado com 1/8 de polegada de espessura
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 2/3 xícara de creme de leite
  • 1/3 xícara de Parmigiano-Reggiano ralado na hora
  • 1 libra de penne (fusilli curto ou fettuccine de ovo também são bons)

1. Encha uma panela para o macarrão com cerca de 6 litros de água, leve ao fogo alto e leve para ferver.

2. Encha uma frigideira de 10 polegadas (ou fogão de aspargos) com água, coloque em fogo alto e leve para ferver.

3. Corte a parte inferior branca e lenhosa das lanças dos espargos e, em seguida, descasque o terço inferior restante. Adicione 1 colher de chá de sal à água fervente e, em seguida, deslize suavemente os aspargos. Cozinhe até que os aspargos estejam macios, 5 a 6 minutos, depois retire-os e reserve. Economize 1/2 xícara da água em que os espargos foram cozidos.

4. Enquanto os aspargos cozinham, descasque e pique a cebola finamente. Coloque a manteiga em uma frigideira de 30 centímetros, acrescente a cebola picada e leve ao fogo médio. Refogue & # 233 até que a cebola tenha uma cor dourada rica, cerca de 5 minutos.

5. Corte as fatias de presunto em tiras de cerca de 1/8 de polegada de largura e 1 polegada de comprimento.

Quando a cebola estiver pronta, acrescente o presunto e refogue & # 233 até que perca a cor crua, 1 a 2 minutos.

6. Corte os aspargos em pedaços de 2,5 cm e coloque-os na frigideira. Continue refogando até os aspargos ficarem levemente coloridos, 2 a 3 minutos. Adicione a água de aspargos salva e continue cozinhando até que o líquido tenha evaporado completamente, soltando todos os pedacinhos dourados do fundo da frigideira.

7. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de sal à água fervente do macarrão, adicione o penne e mexa bem. Cozinhe até ficar al dente.

8. Enquanto a massa cozinha, acrescente o creme de leite aos aspargos e cozinhe até engrossar, 1 a 2 minutos. Tire a panela do fogo.

9. Quando a massa estiver pronta escorra bem, misture com o molho e o Parmigiano-Reggiano ralado na hora. e sirva imediatamente.


Massa Spring Strozzapreti

Da cozinha de teste

A massa Strozzapreti é uma versão maior do cavatelli, tradicionalmente feita rolando a massa com a mão e dando um leve toque. É mastigável e fantástico para pegar molho. O molho que estamos cobrindo aqui é delicioso: um creme de redução com sabor picante de parmesão, o molho é, em sua base, enriquecido com os sabores da estação. Estamos começando salteando dois vegetais de primavera, aspargos e ervilhas inglesas, para realçar seus sabores terrosos e doces. Por último, estamos terminando a massa nele e enfeitando o prato acabado com hortelã e cebolinha.

Título

Lave e seque os produtos frescos. Aqueça uma panela grande de água com sal até ferver em fogo alto. Corte e descarte as pontas das raízes das cebolinhas, fatie bem as cebolinhas, separando o fundo branco dos verdes. Descasque as ervilhas. Retire e descarte as pontas duras e lenhosas dos aspargos, corte-os em pedaços de 30 centímetros em ângulo. Descasque e pique a chalota para obter 2 colheres de sopa de chalota picada (você pode ter um extra) coloque em uma tigela média com o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto. Corte e descarte a ponta da raiz da alface para separar as folhas. Retire as folhas de hortelã das hastes e descarte as hastes.

Adicione o massa para a panela de água fervente. Cozinhe por 6 a 8 minutos, ou até ficar al dente (ainda ligeiramente firme na mordida). Reservando & frac34 xícara de água de cozimento do macarrão, escorra bem a massa cozida. Reserve em um lugar quente.

Enquanto o macarrão cozinha, em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o ervilhas, aspargos e fundo branco da cebolinha Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 a 2 minutos ou até que os aspargos e as ervilhas estejam verdes brilhantes. Adicione o creme de leite e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos ou até que o molho engrosse.

Enquanto os vegetais e o molho fervem, adicione o mostarda ao mistura de chalota com vinagre. Bata dentro 2 colheres de sopa de azeite até que estejam completamente combinados.

Na panela de legumes e molho, adicione o macarrão cozido, queijo parmesão, manteiga e & frac12 xícara da água reservada para cozinhar macarrão Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 4 minutos ou até que a massa esteja bem revestida. (Se o molho parecer seco, adicione gradualmente o restante da água de cozimento da massa para atingir a consistência desejada.) Transfira para uma travessa.

Coloque o alface em uma tigela grande tempere com sal e pimenta. Adicione o suficiente do curativo para cobrir a alface (você pode ter um molho extra) misture para misturar e tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um prato de servir. Enfeitar o macarrão acabado com o hortelã. Enfeite o macarrão e salada com o topos verdes das cebolinhas. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam todas as semanas, portanto, a cada entrega, você aprende a cozinhar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao permitir que forneçamos esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque os chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem ao longo da vida na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Lave e seque os produtos frescos. Aqueça uma panela grande de água com sal até ferver em fogo alto. Corte e descarte as pontas das raízes das cebolinhas, fatie bem as cebolinhas, separando o fundo branco dos verdes. Descasque as ervilhas. Retire e descarte as pontas duras e lenhosas dos aspargos, corte-os em pedaços de 30 centímetros em ângulo. Descasque e pique a chalota para obter 2 colheres de sopa de chalota picada (você pode ter um extra) coloque em uma tigela média com o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto. Corte e descarte a ponta da raiz da alface para separar as folhas. Retire as folhas de hortelã das hastes e descarte as hastes.

Adicione o massa para a panela de água fervente. Cozinhe por 6 a 8 minutos, ou até ficar al dente (ainda ligeiramente firme na mordida). Reservando & frac34 xícara de água de cozimento do macarrão, escorra bem a massa cozida. Reserve em um lugar quente.

Enquanto o macarrão cozinha, em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o ervilhas, aspargos e fundo branco da cebolinha Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 a 2 minutos ou até que os aspargos e as ervilhas estejam verdes brilhantes. Adicione o creme de leite e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos ou até que o molho engrosse.

Enquanto os vegetais e o molho fervem, adicione o mostarda ao mistura de chalota com vinagre. Bata dentro 2 colheres de sopa de azeite até que estejam completamente combinados.

Na panela de legumes e molho, adicione o macarrão cozido, queijo parmesão, manteiga e & frac12 xícara da água reservada para cozinhar macarrão Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 4 minutos ou até que a massa esteja bem revestida. (Se o molho parecer seco, adicione gradualmente o restante da água do cozimento da massa para atingir a consistência desejada.) Transfira para uma travessa.

Coloque o alface em uma tigela grande tempere com sal e pimenta. Adicione o suficiente do curativo para cobrir a alface (você pode ter um molho extra) misture para misturar e tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um prato de servir. Enfeitar o macarrão acabado com o hortelã. Enfeite o macarrão e salada com o topos verdes das cebolinhas. Aproveitar!


Macarrão com Presunto e Ervilhas em Molho Cremoso

Dê uma chance às ervilhas. As ervilhas são muito mais do que enfadonhas. Estourando com bondade verde, eles podem ser ridiculamente saborosos! Harmoniosos e perfeitos junto com a massa, eles agregam um sabor adocicado delicioso que é um complemento incrível para o salgado requintado do presunto. Misturado em um molho cremoso, ele é a refeição perfeita e deliciosa para crianças e adultos - em toda a sua simplicidade, simplesmente funciona. Combina perfeitamente com um pão de alho simples com ervas e uma salada de verduras frescas e crocantes. Yum. Basta misturar as verduras de sua preferência com um molho francês simples, mas apenas o suficiente para iluminar seu sabor, para que você possa desfrutar da essência natural da alface - seja ela amarga, doce ou apimentada - deixe passar!

Tão rápido e fácil, mas delicioso e satisfatório, acredite em mim quando digo que esta saborosa refeição pode estar na mesa em pouco tempo. Eu fiz este na hora para três crianças em uma corrida frenética para alimentá-los antes de nós mesmos partirmos para um jantar de aniversário para um querido amigo. Meu Schwabe favorito amou tanto esta massa com presunto e ervilhas que saboreou um prato, sabendo que estava se rendendo à influência da gula - querida, estamos comendo em uma hora & # 8230 Kudos. Obrigada. No entanto, por favor, me perdoe por mais uma vez entregar uma foto na hora. Eu estava com pressa!


Receita de massa de presunto cremoso (vídeo)

Massa cremosa com presunto ou, como gosto de chamá-la, & # 8211 minha & # 8216 massa cremosa da PRIMAVERA & # 8217 prato! Esta massa cremosa com queijo é coberta por um molho cremoso de queijo branco e pontilhada com aspargos, ervilhas e presunto fatiado. Cada mordida é repleta de sabor! Meus ingredientes secretos: limão e vinho branco para cozinhar. O sabor a limão adiciona a quantidade certa de acidez cítrica para equilibrar a riqueza do queijo, tornando este prato inesquecível! Tenha esta receita de jantar fácil pronta em menos de 30 minutos!

Assista ao meu vídeo!

Certifique-se de assistir a minha receita de vídeo para obter instruções passo a passo! Quer receber novos e-mails de receitas em sua caixa de entrada? Certifique-se de se inscrever no meu site e no meu Canal do Youtube e ative as notificações!

Fazendo macarrão para presunto

Esta receita de massa fácil vem junto em nenhum momento! Eu sempre gosto de começar com o macarrão colocando uma grande panela de água para ferver. Assim que a massa estiver pronta, basta escorrer e reservar. Enquanto isso, prepare o molho cremoso de vinho branco. A primeira parte é um molho bechamel de queijo & # 8211 um molho simples feito com leite e queijo engrossado. Em uma panela separada, refogue as cebolas e o alho por alguns minutos e, em seguida, adicione os aspargos e as ervilhas. Em seguida, adicione o vinho e o suco de limão e deixe o vinho reduzir por alguns minutos. Adicione o molho de natas à panela, junto com o macarrão e misture bem. Adicione o presunto fatiado por último e divirta-se! Super simples e tão gostoso!

Variações de receita

Sempre recebo muitas perguntas sobre como substituir o vinho nas receitas. Ao adicionar vinho a um prato como este, o álcool vai cozinhar durante o processo de cozimento e você ficará apenas com o sabor. Se preferir cozinhar sem vinho, basta substituí-lo por caldo de galinha. Não gosta de presunto? Você pode substituí-lo por peito ou coxa de frango em cubos. Recomendo cortar o frango em tiras finas ou cubinhos, temperar bem com sal e pimenta e fritar até ficar bem cozido. Em seguida, prossiga com a receita!

Mais receitas!

Gostou desta receita fácil de massa? Confira algumas das minhas outras receitas que você certamente vai gostar!


Resumo da receita

  • Sal grosso e pimenta moída
  • 12 onças de fettuccine
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 chalota finamente picada (1/4 xícara)
  • 2/3 xícara de creme de leite
  • 1 pacote (10 onças) de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 8 fatias de presunto (cerca de 4 onças no total), cortadas ao meio no comprimento e em fatias finas transversalmente, cerca de 1 xícara
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado finamente e mais para servir (opcional)

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara de macarrão com água para drenar o macarrão e volte à panela.

Enquanto isso, faça o molho: em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-baixo, adicione a chalota e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o creme de leite, ervilhas e presunto para levar para ferver em fogo médio. Cozinhe até que as ervilhas estejam bem aquecidas, 3 a 4 minutos.

Junte as raspas e o suco de limão. Despeje o molho sobre a massa, adicione o parmesão e tempere generosamente com sal e pimenta. Adicione água de macarrão reservada o suficiente para diluir o molho conforme desejado. Sirva imediatamente e cubra com parmesão adicional, se desejar.


Adoraria saber como acabou! Por favor, deixe-me saber deixando um comentário abaixo. Ou tire uma foto e compartilhe no Instagram, certifique-se de me marcar @onceuponachef.

Aspargos e ervilhas comprovam o velho ditado: o que cresce junto, caminha junto. Este é o acompanhamento perfeito para a primavera!

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de chalotas picadas
  • 1 cacho de lanças de aspargos finos, extremidades aparadas, cortadas em pedaços de 1-1 / 2 polegadas na diagonal
  • 1 xícara de ervilhas congeladas descongeladas
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de chá de mel

Instruções

  1. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macias e translúcidas, 4-5 minutos.
  2. Adicione os aspargos, ¼ colher de chá de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo sempre para que as chalotas não queimem, por cerca de 5 minutos ou até ficarem crocantes. Adicione as ervilhas e o mel e cozinhe por cerca de mais um minuto até que as ervilhas estejam bem aquecidas. Adicione mais sal e pimenta a gosto (geralmente adiciono cerca de 1/8 colher de chá a mais de sal e algumas rodelas de pimenta) e sirva.

Informação nutricional

Distribuído por

  • Calorias: 89
  • Gordura: 6 g
  • Gordura saturada: 4 g
  • Carboidratos: 8 g
  • Açúcar: 4 g
  • Fibra: 2 g
  • Proteína: 2 g
  • Sódio: 127 mg
  • Colesterol: 15 mg

Este site foi escrito e produzido apenas para fins informativos. Não sou um nutricionista certificado e os dados nutricionais neste site não foram avaliados ou aprovados por um nutricionista ou pela Food and Drug Administration. As informações nutricionais são oferecidas como cortesia e não devem ser interpretadas como garantia. Os dados são calculados por meio de uma calculadora nutricional online, Edamam.com. Embora eu faça o possível para fornecer informações nutricionais precisas, esses números devem ser considerados apenas estimativas. Fatores variáveis, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, flutuações naturais nos produtos frescos e a maneira como os ingredientes são processados, alteram as informações nutricionais eficazes em qualquer receita. Além disso, diferentes calculadoras online fornecem resultados diferentes, dependendo de suas próprias fontes e algoritmos de fatos nutricionais. Para obter as informações nutricionais mais precisas em uma determinada receita, você deve calcular as informações nutricionais com os ingredientes reais usados ​​em sua receita, usando sua calculadora nutricional preferida.

Nota adaptável sem glúten

Até onde sei, todos os ingredientes usados ​​nesta receita não contêm glúten ou amplamente disponível em versões sem glúten. Há glúten oculto em muitos alimentos se você estiver seguindo uma dieta sem glúten ou cozinhando para alguém com alergia ao glúten, sempre leia os rótulos de seus ingredientes para verificar se eles são sem glúten.


Assista o vídeo: MACARRÃO CREMOSÍSSIMO COM QUEIJO E PRESUNTO DE FORNO. RECEITAS DA CRIS


Comentários:

  1. Dihn

    Informações interessantes sobre novos desenvolvimentos em construção e design de interiores: construção de molduras, design de interiores de instalações residenciais e restauração de instalações. Publicações sobre as últimas inovações em materiais e ferramentas decorativas, recomendações interessantes de especialistas. Aulas e conselhos sobre como trabalhar com modernas tecnologias de acabamento.

  2. Gajin

    the remarkable phrase

  3. Halbart

    Que palavras necessárias... super, uma ideia notável

  4. Shaktijin

    Blog no leitor sem ambiguidade

  5. Scadwiella

    Sim você é um contador de histórias

  6. Faugar

    Eu parabenizo, sua opinião será útil

  7. Nikokus

    Triste consolação!



Escreve uma mensagem