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Rosquinhas brancas

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Ainda está nevando lá fora, então descansei para ficar em sintonia com o clima, peguei a receita dos Alegres Chefs, porque ainda é a minha alegria.

  • 700 g de farinha
  • 250 g de banha
  • 250 ml de leite
  • 25 g de fermento fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • merda para recheio
  • açúcar em pó

Porções: 138

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Donuts brancos:

Numa tigela peneire a farinha, junte a banha e os dois ovos e misture. Aqueça um pouco o leite à parte, dissolva o fermento no leite com o açúcar e o sal, despeje sobre a farinha e comece a amassar bem. Cubra a tigela com uma toalha e deixe crescer até que -e dobre o volume. Depois estendemos uma folha com cerca de um dedo de espessura e depois com um copo de 5 cm de diâmetro cortamos. com papel manteiga e colocamos no forno pré-aquecido, 5 minutos em fogo alto, reduza a temperatura ao mínimo até dourar. Retire do forno e enrole ainda quente com o açúcar de confeiteiro.


Croissants fofinhos em 2 cores, com nozes e merda - postei a receita detalhada passo a passo

Comece preparando a maionese. Levante o fermento com duas colheres de açúcar, um pouco de leite morno e uma colher de sopa de farinha. Misture bem a composição e deixe crescer cerca de 10 minutos. Os ovos são misturados com sal e óleo, a frigideira fica ligeiramente cremosa.

Em uma tigela peneire a farinha misturada com o fermento em pó, acrescente o restante do açúcar, os ovos, a maionese e amasse a composição, depois deixe levedar em local aquecido por cerca de 20 minutos.

Será obtida uma massa tipo bolo. Depois de crescer, divida a massa em duas partes iguais. De um lado adicione a casca de limão ralada e amasse bem, e do outro lado adicione 3 colheres de sopa de cacau misturada com 2 colheres de sopa de óleo.

Sove bem cada parte da massa e deixe levedar novamente por cerca de 30 minutos. Cada pedaço de massa é dividido em 8 partes iguais. Obteremos 8 pedaços de massa de cacau e 8 pedaços de massa branca.

Pegue um pedaço de massa branca, abra em uma assadeira redonda, depois pegue um pedaço da massa de cacau e enrole em uma assadeira redonda. Coloque o pedaço de cacau por cima do branco e corte em 8 partes iguais, que são recheadas com geleia, noz, merda, de acordo com a preferência de todos.

Como a calda é preparada?

Ferva a água com o açúcar em uma panela e deixe esfriar. Depois de cozidos os croissants, tire-os do forno e passe-os rapidamente pela calda.

Asse os croissants na assadeira, forrada com papel manteiga e untada com óleo, depois leve ao forno por cerca de 22 minutos no forno aquecido a 180 graus Celsius. Pó com coco e pode ser servido como sobremesa, ou no café da manhã.


Para conseguir esta massa macia para croissants Estou falando, você precisa:

A massa do croissant é extremamente fácil de preparar. Então aqui está o que você deve fazer para obtê-lo uma massa macia para croissants:

Coloque a farinha em uma tigela grande e faça um furo no meio. Adicione margarina, água, açúcar, arroz e sal e comece a amassar. O segredo desses croissants de massa tenra é que a margarina deve estar em temperatura ambiente quando você a adiciona sobre a farinha. Além disso, deve-se ter o cuidado de adicionar o máximo de vinagre possível, pois é um ingrediente muito importante que confere fragilidade à massa.