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Soleanka

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Um pouco histórico - esta sopa é comum em áreas da Rússia, originalmente da província.
A palavra soleanka foi mudada da palavra seleanka (comida do camponês), seleanka traduzida do russo significa tarancuta.

  • 1,5 l de suco de carne com osso cozido com sal a gosto
  • 500 gr. de carne cozida
  • 500 gr. presunto de vaca
  • 1 rim de boi cozido separadamente
  • 2 salsichas de carne
  • 300 gr de batatas, de preferência pequenas batatas sazonais
  • 50 gr de azeitonas pretas ou verdes
  • 1 colher de sopa de gordura
  • 2 colheres de sopa de caldo
  • 3 cebolas médias
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 limão
  • 3 picles
  • alguns grãos de pimenta preta
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de endro picado e salsa

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Soleanka:

Rins - cortados horizontalmente ao meio e separados dos canais e gorduras / ferva separadamente ~ 5 minutos e despeje água / enxágue e leve para ferver com água fervida e ferva até que esteja pronto com um pouco de sal.

De carne para osso (peito de boi) preparar suco / carne é separada de osso e gordura e palha cortada / presunto e linguiças ainda palha cortada, rins cortados em pedaços / cebola cortada peixe limpa / cebola aquecida em panela com um pedaço de gordura e 2 colheres de sopa de caldo / picles descascar e cortar a palha / no sumo a ferver adicione as batatas descascadas, ferva quase pronto e adicione as cebolas com o caldo e pepinos picados, para ferver / adicione os produtos de carne cortados, azeitonas, grãos de pimenta e louro / ferva por 5 ~ 7 minutos, se a sopa não for suficientemente salgada-azeda, adicione um pequeno dado de pepinos em conserva fervidos preventivamente.

Soleanka é servido com uma colher de vegetais em cada porção, uma rodela de limão e creme de leite.


Sopa falsa de barriga. Receita rápida e fácil

Sopa falsa de barriga, prato saboroso e rápido de preparar

A sopa de barriga falsa pode ser preparada de várias maneiras. Isso pode ser feito em jejum, com cogumelos pleurotus, mas também com frango. Ambas as variantes são absolutamente deliciosas e muito semelhantes em sabor ao tradicional sopa de tripas. Ao contrário da receita original, a sopa de barriga falsa é preparada muito mais rápido.


Vídeo: Солянка. Как приготовить солянку? Готовим солянку в домашних условиях