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Panquecas de sobremesa com geléia

Panquecas de sobremesa com geléia



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Misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato, os ovos, a baunilha, a casca de limão ralada e o leite, tomando muito cuidado para não grelhar, até obter uma composição densa de creme.

Unte a forma para panquecas com uma fina camada de óleo e, quando aquecida, despeje a composição com um polidor pequeno ou uma xícara. Frite a panqueca dos dois lados, vire em um prato maior, unte com geleia ou geleia e enrole.

Esta operação é repetida até que a composição seja concluída.

As panquecas podem ser servidas e dobradas em quatro, como guardanapos e decoradas com creme ou calda.

Também há receitas de panquecas de fermento, mas prefiro aquelas com bicarbonato de sódio, como escrevi aqui, porque o fermento provoca azia, enquanto o bicarbonato de sódio é usado justamente para eliminar queimaduras. É por isso que alguns não suportam massa fermentada e porque a massa foi "inventada" sem massa. O bicarbonato de sódio é usado para muitos fins, é benéfico para o corpo e sua função na alimentação é torná-lo mais fofo e mais jovem.