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Prato de batata defumada

Prato de batata defumada



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Lave as costelas, corte-as e leve-as para ferver.

Depois de fervidos, tiramos e lavamos com água morna.

Enquanto isso, os vegetais são preparados da seguinte forma:

- cebola picada

-Corte as batatas em 4 ou 6, dependendo do tamanho
- Pimenta picada
-o alho cortado em fatias finas


Em um caldeirão, aqueça o óleo junto com 2 colheres de sopa de água.

Junte a cebola e a pimenta e deixe endurecer.

Coloque as costelas, depois que a cebola amolecer, e deixe por cerca de 10 minutos. Não vamos esquecer de misturar o tempo todo.

Adicione as batatas, deixe por mais 2-3 minutos e despeje água suficiente para cobrir as batatas. Leve para ferver até que as batatas comecem a ferver.

Após cerca de 20 minutos, adicione o alho e misture.

quando as batatas começarem a ferver, acrescente o molho de tomate, o endro e o tomilho.

Deixe ferver até soltar o suco, acrescente sal e pimenta e depois desligue o fogo.

Sirva quente com picles.

Bom apetite!



Mirela Vaida, declarações sobre o quarto filho

No início de junho, o querido apresentador falou sobre o quarto filho. De acordo com suas declarações, ela e Alexandru Vaida querem outra princesa.

"Meu marido quer outra menina. E gostaria de fechar o trabalho, ter duas meninas e dois meninos. Não posso programar, Deus programa, digo o que quero, só não tenho problemas. Graças a Deus o meu corpo cumpriu tão bem as tarefas, dei à luz naturalmente, não tenho medo de nada, amamentei os filhos, cuido deles ... De novo vai significar um período de eu sair do trabalho ", disse Mirela Vaida no início do verão que acabou, relata ela okmagazine.ro .

Mirela e Alexandru Vaida têm uma filha e dois meninos © Facebook


A sopa de batata defumada feita de acordo com a nossa receita é viciante!

A minha mãe costumava fazer esta receita de sopa defumada com frequência, e quando estávamos em casa nas férias ela fazia uma panela especial para nós. Andrei gostou tanto que comeu ele mesmo metade da panela. Então tive que fazer também, segundo a receita da minha mãe, ajustando um pouco ao nosso gosto.

O resultado foi uma maravilhosa sopa de batata defumada, como é feita aqui na Transilvânia. A receita é simples, fácil de fazer e nada cara, mas especialmente deliciosa! Você está pronto para experimentar a receita da Transilvânia para sopa de batata defumada? Vamos começar!


Batatas camponesas em jejum

Se quiser jejuar em determinada época do ano, você precisará de um cardápio o mais variado possível, rico em fibras e nutrientes. Felizmente, existem muitos pratos que você pode fazer sem carne, leite ou ovos, por isso oferecemos uma receita deliciosa para tenras batatas camponesas. Este prato é de jejum, é extremamente saboroso e pode ser preparado rapidamente na cozinha, sem necessitar de muitos ingredientes.

Ingredientes para batatas camponesas em jejum

  • 1 kg de batatas
  • uma cebola grande
  • 3-4 dentes de alho
  • uma colher de chá de pimenta ralada conforme desejado
  • 2 colheres de chá de páprica ralada
  • uma colher de chá de sal
  • Alecrim
  • manjericão
  • azeite
  • verduras frescas para servir (endro ou salsa a gosto)

Como preparar batatas camponesas em jejum

Em primeiro lugar, cozinhe as batatas com a casca, até que o garfo entre facilmente. Você deve deixar as batatas ferver por cerca de 10-20 minutos. Em seguida, escorra a água, deixe esfriar e descasque. Em seguida, corte-os em cubos ou fatias mais grossas e coloque-os em uma bandeja grande, em seguida, adicione a cebola picada e o alho. Por último, junte as especiarias e o azeite e misture todos os ingredientes na frigideira. Deixe as batatas no forno por cerca de 15-20 minutos e no final são servidas com salsa fresca por cima.


Ingrediente Cozonac Com Creme De Caramelo

  • 550 gramas de farinha
  • 100 gramas de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo (girassol, colza, sementes de uva, não azeitonas)
  • 4 gemas
  • 300 ml. de leite
  • 30 gramas de fermento fresco
  • 100 gramas de açucar
  • casca finamente ralada de 1 laranja
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou 1 sachê de açúcar de baunilha)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de cacau de boa qualidade
  • 1 lata de 400 gr. leite condensado
  • opcional: pt. terminou em cima de gema de ovo, flocos de amêndoa, açúcar de confeiteiro

Cozonac de preparação com creme de caramelo

Recheio de caramelo

A preparação começa na noite anterior. Em seguida, é preparada a chamada geléia de leite (doce de leite), que será o recheio do bolo. Isso se você não comprar pronto, mas é muito fácil de fazer em casa. A compota com leite condensado é colocada em uma panela e coberta com o máximo de água possível, pois deve ferver em fogo médio por 3 horas. Se a água evaporar, acrescente mais água quente para que a lata não fique em terra seca. Após 3 horas, desligue o fogo e deixe esfriar em água. Também é bom com pão, biscoitos, bolachas, etc. Encontre o procedimento para obtenção deste creme, em formato de vídeo, clicando na imagem abaixo.

Tive algumas emoções sobre como o creme vai se comportar dentro do bolo. Não é um recheio muito leve e é bastante úmido. No final, acabou se tornando o mais lindo, senão o bolo mais saboroso que já provei.

Preparação de massa

Para este bolo com creme de caramelo, como vos disse, usei a receita de bolo com vieiras do livro assinado por Silvia Jurcovan.

Preparação da massa escaldada para o bolo Eu o descrevi detalhadamente em um artigo mais antigo. Clique na imagem abaixo para ver a receita de massa descrita nos mínimos detalhes.

Enfim, a seguir também descrevo o que fiz para esse bolo com creme de caramelo, passo a passo.

Maia com massa escaldada

1. A maionese com massa escaldada com a qual começamos o preparo é aquela que mantém o bolo fresco por muito mais tempo do que uma massa normal. Ele fará o mesmo com este bolo com creme de caramelo. Então peneire a farinha. 50 gramas do total são colocados separadamente em uma tigela grande (aquela em que você vai amassar).

2. Da quantidade total de leite, coloque no fogo 100 ml., Em uma panela pequena. Quando o leite ferver, despeje mais de 50 gramas de farinha e misture. A pasta que se forma é espalhada com as costas da colher numa fina camada nas paredes do recipiente, para arrefecer mais rapidamente.

3. À parte, misture o fermento com 1 colher de sopa de açúcar até liquefeito. Quando a vieira na tigela estiver quase quente (cerca de 37-38 graus), adicione o fermento liquefeito e misture bem. Cubra com um pano de prato e deixe crescer até que fique visivelmente inchado e a massa da mistura cheia de bolhas.

Amassando e fermentando a massa

4. Enquanto o fermento cresce, esfregue bem as gemas com o sal e o açúcar em uma tigela. Adicione a casca de frutas cítricas ralada, os 200 ml restantes. de leite morno, 1 colher de sopa de óleo (usei óleo de noz), baunilha e 1/2 da manteiga derretida, mas de forma alguma quente.

5. Depois que a crosta escaldada com fermento crescer, acrescente à mistura de gemas, leite e manteiga e misture bem.

6. Se for amassar manualmente, acrescente esta mistura líquida sobre a farinha aos poucos, amassando vigorosamente por pelo menos 30 minutos. Para a massa deste bolo com creme de caramelo, contei, como disse, com a ajuda do processador de alimentos. O robô amassou por cerca de 15 minutos, na engrenagem 1.

7. Depois que a massa estiver bem amassada, acrescente o restante da manteiga derretida (mas não quente). Continue a amassar até obter uma crosta lisa e não pegajosa. Somente após a adição da segunda porção de manteiga a massa para este bolo de creme de caramelo se tornará realmente não pegajosa.

8. Consegui 1160 gramas de massa, dos quais coloquei 600 gramas em uma tigela untada com óleo. Aos 560 gramas restantes, acrescentei 1 colher de sopa de cacau e 1 colher de sopa de óleo. Amassei até ficar bem misturado, depois coloquei a massa do cacau em outra tigela untada com uma fina camada de óleo. Adicionar cacau na metade da massa tem o papel de nos ajudar a conseguir aquela seção linda e apetitosa, que te atraiu a clicar na foto em que viu meu bolo com creme de caramelo.

9. As duas tigelas são embrulhadas com papel alumínio e colocadas em um lugar quente, para crescerem até dobrarem de volume.

Montando o bolo

10. A massa levantada (ambas as cores) é virada sobre a superfície de trabalho untada com óleo. Eles são divididos em duas partes iguais.

11. Primeiro estique uma das peças brancas, em forma de retângulo com aproximadamente meio centímetro de espessura (figura 1). Pode ser esticado com o twister, mas também funciona bem com as palmas das mãos.

12. Espalhe um pedaço idêntico de massa de cacau e coloque por cima do branco. Pressione levemente para aderir as camadas de massa umas às outras. O creme de caramelo se mistura vigorosamente para torná-lo mais macio. Unte ½ do conteúdo da caixa em cima da massa de cacau. (foto 2). Obtivemos assim a camada bicolor de massa para este bolo com creme de caramelo.

13. Repita de forma idêntica com as outras duas peças (uma branca e outra com cacau) de massa.

14. Enrole a massa em dois cilindros idênticos. Os dois cilindros são torcidos e colocados na fôrma forrada com uma camada dupla de papel manteiga. Atenção, minha bandeja tem 38 & # 21512 cm, então você precisa de uma bandeja grande!

15. Você pode finalizar a superfície com gema de ovo batida com 1 colher de chá de água fria. Cortei alguns lugares com uma faca bem afiada, tanto por motivos práticos, para evitar rachar o máximo possível meu bolo de cozimento, quanto por motivos estéticos. Em seguida, untei a superfície visível da massa do bolo com creme de caramelo com muito pouco leite e polvilhei alguns flocos de amêndoa.

Assar e resfriar

16. Ligue o forno e ajuste a 180 ° c. Enquanto isso, o cozonac colocado na forma é coberto com um pano de prato úmido e mantido em local aquecido, para crescer por mais 25 minutos & # 8211 meia hora.

17. Assei este bolo com creme de caramelo no forno pré-aquecido a 180 ° C por 50 minutos. Após os primeiros 25 minutos, levantei as folhas de papel manteiga das laterais da forma para evitar que o creme de caramelo vazasse. Cobri também o bolo com outra folha de papel manteiga, bem umedecida, para que o fogo não leve muito a sério.

18. O bolo com creme de caramelo cozido é resfriado em uma grelha especial para bolos, deitado alternadamente por 15 minutos, em ambos os lados longos. Em seguida, ele pode ser colocado verticalmente na grelha até que esfrie completamente.

Cozonac com creme de caramelo e servir # 8211

É bom não cortar o bolo com o creme de caramelo até que esfrie completamente. Vou te dizer a verdade, o perfume sublime, a imaginação que enlouqueceu e além disso os poucos pedaços de creme caramelizado, derramados no papel manteiga, que não tinha onde se esconder de mim, não me deixaram agüentar muito. Cortei este bolo com creme de caramelo ainda quente. Descobri, como esperava, as camadas de massa branca fofa se alternando com as de cacau e creme de caramelo rico. Acho que por causa desses pratos surgiu o termo pipoca! Talvez fosse creme demais. Se eu colocasse apenas 300 gramas, o bolo teria uma pegada melhor, mas, hein ?! Mas esse sabor sublime.

Bom apetite, meus queridos, e não esqueçais que as tradições se guardam com prazer quando não se tornam constrangimentos, quando as podemos interpretar e adaptar aos tempos em que vivemos!


Mirela Vaida sai do Acesso Direto? A foto postada no Instagram deu aos fãs algo em que pensar

Os dois têm três filhos absolutamente lindos juntos e vivem uma bela e harmoniosa história de amor.

No sábado, Mirela Vaida e o marido tinham motivos para comemorar e queriam compartilhar tudo com seus seguidores. Os dois estão comemorando 11 anos de casamento, e a Antena 1 estrela postou nas redes sociais a forma como comemoraram o feliz acontecimento, escreve Cancan.

Junto com as fotos, a estrela enviou uma mensagem totalmente inesperada ao marido, Alexandru Vaida.

Mirela Vaida "festejou" na cozinha os 11 anos do seu casamento. A apresentadora do programa Direct Direct passou o dia inteiro preparando receitas tradicionais para toda a família que esteve na cidade.

“Hoje, comemoramos 11 anos de casamento. 19.09.2009 !! A família foi à cidade fazer compras! Fiquei para comemorar como eu sei: na panela !! Então estou te esperando na mesa: sopa de feijão verde, sopa de bolinho de massa, caldeirada de batata defumada, arroz com frango e cogumelos !! Vamos, feliz aniversário. Acabei de colocar um copo de vinho branco com 3 cubos de gelo !! Beijar você! " é a mensagem dos moderadores do programa Acces Direct, nas redes sociais.


Sopa de batata defumada

O inverno está de volta ao prato. Esse tempo feio e frio exige um prato de sopa quente e muita preguiça. Uma delícia da sopa de batata defumada, mais precisamente com algumas costelas de porco defumadas: P. Para quem jejua, pode parar de fumar e ovos :).

Ingrediente:
600 & # 8211700 g costela de porco defumada
1-2 cebolas
2 cenouras
1 raiz de pastinaga
4 batatas
salsinha
sal
Pimenta
2 ovos
borsch

1. Ferva as costelas em uma panela com água.
Quando a espuma começa a se formar, ela é removida.
2. Descasque os legumes, pique finamente e acrescente à carne.
3. Quando os vegetais e a carne estiverem quase cozidos, acrescente as batatas.
4. Ferva por 15-20 minutos, tomando cuidado para não fazer mingau.
Coloque 2 colheres de sopa de caldo, deixe ferver por 1-2 minutos e despeje o borscht quente.
5. Bata bem os ovos e despeje a chuva na sopa assim que apagar o fogo. Adicione sal a gosto e salsa verde finamente picada.


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