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Bolo De Amor Persa

Bolo De Amor Persa


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Ingredientes

Pétalas de rosa cristalizadas

  • Pétalas de 3 rosas orgânicas

Bolo

  • 14 colheres de sopa de açúcar de padeiro ou açúcar superfino, dividido
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal kosher grosso
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1/4 colher de chá de sementes inteiras de cardamomo (removido de cerca de 5 vagens de cardamomo verde

Geada

  • 2 1/2 xícaras de creme de leite fresco resfriado, dividido
  • 2 colheres de sopa de pistache natural sem sal

Preparação de Receita

Pétalas de rosa cristalizadas

  • Bata as claras em uma tigela pequena até obter uma espuma. Usando um pincel, pincele as pétalas de rosa de ambos os lados com claras de ovo; polvilhe os dois lados com açúcar. Seque em rack antiaderente pelo menos 6 horas ou durante a noite.

Bolo

  • Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Unte com manteiga duas formas para bolo de 20 cm de diâmetro com lados de 2,5 cm de altura. Forre o fundo da panela com papel manteiga; manteiga pergaminho. Peneire a farinha, 7 colheres de sopa de açúcar de padeiro, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande. Bata as gemas e os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Adicione a mistura de gemas aos ingredientes secos; bata até ficar homogêneo. Bata as claras em uma tigela média até formar picos macios. Aos poucos, adicione 7 colheres de sopa de açúcar de padeiro; bata até que a clara fique com uma textura grossa de marshmallow. Dobre as claras na massa em 3 adições. Divida a massa entre as formas preparadas. Asse até que os bolos estejam dourados e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar em panelas sobre prateleiras por 15 minutos. Desenforme sobre prateleiras, retire o pergaminho e deixe esfriar completamente. DO AHEAD Pode ser preparado com 1 dia de antecedência. Embrulhe e guarde à temperatura ambiente.

Geada

  • Combine 1/2 xícara de creme de leite e açafrão em uma panela pequena. Traga para ferver. Retire do fogo; deixe em infusão por 20 minutos. Refrigere até esfriar.

  • Bata as 2 xícaras restantes de creme de leite, açúcar de confeiteiro e água de rosas em uma tigela grande até formar picos suaves; estirpe em creme de açafrão. Bata até formar picos.

  • Coloque 1 camada de bolo, com o lado plano para cima, na travessa. Espalhe 1 xícara de glacê. Cubra com a segunda camada de bolo, com o lado plano para baixo. Espalhe o restante do glacê por cima e pelas laterais do bolo. Refrigere por pelo menos 1 hora e até 6 horas. Enfeite o bolo com pétalas de rosa e pistache.

Receita de Elizabeth Falkner, Seção de Críticas

O que é bolo de amor persa?

Eu encontrei alguns variações do bolo de amor persa. Normalmente, o bolo é aromatizado com água de rosas, limão, açafrão, cardamomo, água de flor de laranjeira e pistache . Algumas receitas incluem farinha, semolina e farinha de amêndoa para criar uma base de nozes. Depois de assado, você pode adicionar água de rosas ou esmalte de açafrão & # 8211 coberto com pétalas de rosa comestíveis e pistache esmagado.

Cada mordida tem algo único a oferecer. Você ficará apaixonado.


Sessão fotográfica de bolo de pistache de amêndoa persa cardamomo

Este bolo é fácil de fazer, mas o melhor foi tirar as fotos do bolo. Na maioria das vezes, quando tiro comida, faço de manhã porque a luz do sol é mais estável. Meu condomínio fica de frente para a cidade de Miami e do lado oeste - e depois das 12:00 horas a luz do sol atinge todo o meu lugar e a luz é muito intensa. Portanto, as manhãs são melhores com bastante luz solar indireta. Às vezes, quando há muitas nuvens, a qualidade da iluminação é instável quando o sol sai, depois fica atrás de uma nuvem e depois sai novamente. Além de ser extremamente frustrante durante a foto, a parte da edição pós-foto torna-se muito difícil de conseguir o visual que desejo.

Desta vez eu decidi atirar pela primeira vez no início da noite para obter um fundo escuro com um alimento brilhante. Foi muito divertido e fiquei tão animado que acabei tirando mais de 200 fotos. Foi louco!

Eu realmente amo o sabor disso Bolo De Pistache Com Amêndoa Persa Cardamomo. Adoro adicionar cardamomo a qualquer prato, salgado ou doce, para dar um sabor extra quente e fragrância aromática.

Gostou desta receita até agora? Seja o primeiro a saber quando lançarmos novos!

Se você estiver procurando por receitas de sobremesas tradicionais judaicas para Hanukkah ou Páscoa, verifique essas receitas.

Este é um bolo sem farinha feito com farinha de amêndoa, e para acentuar o sabor adicionei extrato de amêndoa. Uma coisa que é diferente da receita original é que eu uso Azeite Extra Virgem Orgânico CINCO em vez de óleo vegetal. Temos várias receitas de panificação usando EVOO em vez de óleo vegetal ou óleo de cozinha.


Bolo De Amor Persa

Minha pesquisa na Internet me diz que esta receita se chama & # 8220Persian Love Cake & # 8221. Outras pesquisas na Internet me dizem que o título & # 8220Perisan Love Cake & # 8221 foi inventado por americanos. Eu sei qual é a verdade? Não. Eu não. Mas o nome é lindo e sei que minha tia faz um bolo assim desde que me lembro e é a coisa mais gostosa de todos os tempos. Ela também era confeiteira antes de se casar, então o dela é um bilhão de vezes melhor do que o meu jamais poderia ser. E o meu é um bolo de camadas redondo, enquanto ela gosta de fazer um bolo em folha, fatiar no meio, colocar a cobertura dentro das duas camadas e servir como uma barra de bolo & # 8230 .. que é definitivamente minha maneira favorita de comer isso e Eu convido você a experimentar esse método, eu só queria que parecesse um pouco mais especial porque isso foi feito nesta ocasião especial como o bolo de aniversário do meu lindo namorado! Este bolo tem sabores com os quais a maioria dos americanos não está acostumada, mas se você é um comedor aventureiro ou apenas adora sabores incomuns, experimente este bolo. É tão delicioso. Os sabores exóticos são realmente delicados e interessantes e funcionam muito bem juntos. Cardamomo, limão e amêndoa animam um bolo amarelo regular e a água de rosas com chantilly açafrão por cima FAZ o bolo, na minha opinião. Eu poderia comer uma tigela de chantilly sozinho. Tem sido meu favorito desde que eu era pequeno. Vou admitir: usei uma mistura para bolo em caixa. Eu sei eu sei. Coisas encaixotadas são ruins, blá, blá. Mas, na verdade, uma mistura em caixa contém todos os ingredientes secos de que você precisa em uma receita de bolo, sem ter que medir todos eles você mesmo. E embora eu esteja sendo honesto, nunca poderei deixar meus bolos caseiros tão leves e úmidos quanto uma mistura em caixa. Então, eu simplesmente desisti. Eu fiz as pazes com isso. Claro, você sempre pode usar sua receita favorita em vez de uma caixa. Você decide! Este é um bolo de degustação tão especial que, na verdade, é tão fácil de fazer. Eu amo tanto isso. Levou tudo em mim para não comer a coisa toda & # 8230a força de vontade & # 8217s, meus amigos. Vai. Poder. Ok, vamos começar !!

1 caixa de mistura de bolo amarelo ou sua receita favorita de bolo amarelo

1 e amp3 / 4 xícaras de creme de leite fresco

1/2 xícara + 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de água de rosas (você pode encontrar isso em algumas lojas chiques, como alimentos inteiros ou muito mais barato em um mercado do Oriente Médio, é como US $ 2 e dura para sempre)

1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

a casca de 1 limão pequeno

1 pequena pitada de açafrão (se for muito caro para você, ignore, mas adiciona um sabor maravilhoso)

Ok, primeiro, antes de mais nada, precisamos infundir um pouco do nosso creme com um pouco de açafrão. Pegue uma pitada de açafrão e amasse um pouco entre os dedos em uma tigela ou xícara pequena. Adicione 1/4 de xícara do creme de leite fresco, mexa um pouco e coloque na geladeira. Vamos deixar isso quieto até wayyyy mais tarde, quando o bolo estiver completamente resfriado e estivermos prontos para fazer a cobertura.

Em seguida, faça sua mistura para bolo de acordo com as instruções da caixa ou com as instruções de sua receita caseira favorita. Adicione o extrato de amêndoa, as raspas de limão e o cardamomo e misture bem.

Despeje o bolo em uma assadeira ou em duas formas redondas de 23 cm e asse de acordo com as instruções da caixa / receita. Você notará que minha imagem de introdução era apenas uma camada do bolo. Fiz uma capa para termos em casa e outra separada para levarmos ao trabalho dele. É claro que você pode colocar suas duas camadas juntas para fazer um bolo. Quando o bolo estiver pronto, coloque-o em uma gradinha para esfriar COMPLETAMENTE. Quero dizer. Completamente. Não precisa ter um único grama de calor para ser coberto. Estamos usando uma cobertura de chantilly e, se você colocá-la em um bolo, mesmo com um pouco de calor restante, ela derreterá. Portanto, dê a si mesmo um pleennnntttyyy de tempo antes de começar este bolo, se você for servi-lo no mesmo dia. Você pode acelerar um pouco o resfriamento tirando o bolo da assadeira e colocando-o diretamente na grade de resfriamento cerca de 15 minutos depois de retirá-lo do forno - o ar aberto ao redor do bolo reduzirá significativamente o seu tempo de resfriamento! Ps, esse é um bolo ótimo para fazer um dia antes do tempo.

Depois de uma hora ou mais, quando o bolo esfriar até a temperatura ambiente (você pode dizer que o resfriamento ainda é muito importante?), É hora de começar o creme! Retire o creme de açafrão e despeje-o, junto com o restante 1 e 1/2 xícaras de creme de leite puro, na tigela da batedeira ou em uma tigela para uma batedeira manual. Bata as natas por cerca de 2-3 minutos, apenas até que comece a ganhar textura e não esteja mais escorrendo.

Adicione o açúcar de confeiteiro e a água de rosas e continue batendo por mais 3 minutos. Você quer que seja realmente firme e fofo, como uma cobertura.

Se você estiver fazendo um bolo em camadas, coloque a primeira camada em um prato e espalhe cerca de metade do creme por cima. Não vá até a borda, deixe um pouco de espaço porque a camada superior espalhará um pouco mais a cobertura. Coloque a segunda camada por cima e espalhe o creme restante por cima e nas laterais. Esmague seus pistache e espalhe por cima! Se estiver usando uma folha de bolo, você pode cobrir tudo com toda a cobertura ou fatiar o bolo no sentido do comprimento e usar todo o creme e pistache como recheio para barras de bolo.

É isso! Super fácil e super delicioso. Certifique-se de guardar na geladeira se você não comer tudo imediatamente. Um pouco mais de esforço e alguns sabores exóticos dão a você um bolo maravilhoso e único para qualquer ocasião !! Espero que você tente fazer isso porque é realmente muito bom e especial. Meu favorito!


Bolo De Amor Persa

Junho é um mês de comemorações & # 8211 Dia dos Pais & # 8217s, Eid al-Fitr, formatura da escola & # 8211 e que melhor maneira de comemorar do que com um bolo? Feito a partir de uma mistura de delicadas refeições de nozes e iogurte, este bolo de amor persa sem glúten tem o sabor cítrico perfeito para alegrar qualquer festa de verão. Continue lendo para descobrir como você pode preparar este tratamento fácil para você e seus entes queridos!

Aqui está o que você precisa:

150 ml de suco de laranja natural

Pistácios, rodelas de amêndoas, sementes de romã, pétalas de rosa comestíveis, chantilly

Vamos começar!

As primeiras coisas primeiro: pré-aqueça o forno a 350 F. Em seguida, unte uma assadeira redonda de 23 cm, forrando o fundo e as laterais com papel manteiga.

Agora vamos preparar a crosta. Numa tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de pistache, o açúcar, a manteiga e o sal. Misture bem até que se assemelhe a areia molhada.

Em seguida, divida a mistura de nozes ao meio e despeje a outra metade na assadeira. Pressione-o firmemente no fundo e nas laterais da assadeira preparada.

Agora, para o recheio: bata os ovos, o iogurte, o cardamomo, a água de rosas, o sal e as raspas de laranja.

Em seguida, misture o restante da mistura de nozes e misture até ficar homogêneo. Despeje esta massa na assadeira por cima da crosta.

Asse por 45-50 minutos até firmar por cima e dourar. Deixe esfriar durante a noite ou pelo menos por 4-5 horas na geladeira.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda de laranja rosa. Em uma panela pequena em fogo médio, misture o suco de laranja, a água de rosas e o açúcar. Leve para ferver em fogo alto e deixe ferver por 6-7 minutos até engrossar. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Espere o bolo endurecer completamente e regue com a calda. Finalmente decore com pistache, rodelas de amêndoa, sementes de romã, pétalas de rosa comestíveis e chantilly fresco.

Agora corte uma fatia e divirta-se!

Se você experimentar esta receita, marque-nos no Instagram ou no Facebook e mostre o seu trabalho. Certifique-se de voltar na próxima semana para um DIY de verão e, como sempre, obtenha sua dose diária de sobremesa de nós @demetres.


Cozinha Persa de Parisa

O que há para não amar . Pétalas de rosa sensuais, pistache crocante e perfumado cardamomo, este bolo úmido de limão é a melhor maneira de terminar um jantar romântico. Algumas fábulas sugerem que este bolo foi originalmente feito por uma mulher persa para encantar um príncipe. Eu, como iraniano, nunca ouvi dizer que tal bolo pertence ao Irã. Apesar das múltiplas lendas em torno desse bolo lindo e exótico, acredito que as garotas persas não precisam de um bolo para encantar.

    Ingredientes para o Bolo
  • 200 g (2 xícaras) de farinha de amêndoa
  • 150 g (1 xícara) de farinha simples
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1,5 colher de chá de cardamomo moído
  • 120g / 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 150g (3/4 xícara) de açúcar mascavo
  • 150g (3/4 xícara) de açúcar branco
  • 2 ovos
  • 250g (1 xícara) de iogurte natural
  • raspas de uma laranja / limão
  • 50g / 2oz de pistache cru, picado
    Ingredientes para o xarope
  • 85 ml (1/3 xícara) de água
  • 70g (1/3 xícara) de açúcar refinado
  • 30 ml (2 colheres de sopa) de água de rosas
  • suco de um limão

Pré-aqueça o forno 180C / 350F (padrão) ou 160C / 320F (ventilador).
Unte e forre uma forma de bolo de 23cm / 9 ".
Misture todos os ingredientes secos: farinha de amêndoa, farinha, fermento e cardamomo em uma tigela.
Bata a manteiga, os açúcares marrom e branco na batedeira até incorporar.
Adicione os ovos, bata até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione o iogurte e as raspas de laranja, misture por 5 minutos.
Adicione os ingredientes secos. Mexa até ficar bem misturado.
Despeje na forma de bolo pronta, superfície lisa.
Asse por 50 minutos a 1 hora.
Espalhe pétalas de rosa sobre o bolo.
Faça alguns furos em todo o bolo usando um espeto.
Despeje a calda morna enquanto o bolo ainda está quente.
Deixe de molho na forma por 1 hora.

Para fazer a calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio.
Cozinhe por apenas 2 minutos.
Coloque o pistache.
Deixou de lado.


Bolo de amor persa sem glúten

Publicado: 5 de fevereiro de 2020 · Modificado em: 28 de abril de 2020 por Kristen Wood · Isenção de responsabilidade: Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

Este post é patrocinado pela Naturacentric. Todas as opiniões expressas são minhas.

Um bolo de amor persa rico e decadente feito com rosa, cardamomo, açafrão, farinha de amêndoa e mel. Coberto com xarope de mel de cardamomo rosa e um espesso esmalte de manteiga de coco. Livre de glúten.

Desde que pus os olhos no Persian Love Cake de Yasmin Khan, eu sabia que queria fazer minha própria versão dele - estilo sem glúten! Este bolo rico e decadente é embalado com rosa, cardamomo, açafrão, um toque de limão e adoçado com o mel de rosa cardamomo verdadeiramente incrível da Naturacentric. Quer esteja à procura de mimar-se com uma pessoa querida ou experimentar um bolo verdadeiramente único e saboroso, não ficará desapontado com o resultado desta beleza!

Mel De Cardamomo Rosa. Naturacentric é uma adorável pequena empresa de desperdício zero que faz os mais adoráveis ​​infusões de mel, chás de ervas e sabonetes que você jamais encontrará. Este Mel de Rosa Cardamomo é particularmente sedoso e saboroso!

Observe: para ingredientes completos, quantidades e instruções, vá até o cartão de receita na parte inferior deste post.

Eu gosto de usar manteiga derretida ou ghee nesta receita para continuar com a delicadeza, mas se você estiver em uma dieta sem laticínios, o óleo de coco vai funcionar em uma pitada!

Cor

Gosto de dar um toque de pó de beterraba na cobertura antes de regar o bolo para dar um toque de cor que faz jus ao nome desta receita, mas não é necessário. Pó de hibisco ou pó de pitaya seriam outra ótima opção para este bolo!

Servindo e Armazenando

Este bolo fica bem coberto em temperatura ambiente por até 3 dias com ou sem o esmalte aplicado anteriormente! Certifique-se de cobrir com pistache e pétalas de rosa para um fator de surpresa adicional antes de servir.


Bolo de amor persa com cobertura de Labneh

PASSO 1
Para a cobertura Labneh, coloque o iogurte em uma peneira forrada com um pano limpo tipo chux (ou uma peneira fina) sobre uma tigela. Dobre o pano para cobrir e prenda com peso usando um prato. Leve à geladeira durante a noite para escorrer. Descarte o soro de leite. Coloque o iogurte espesso em uma tigela e misture com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.


PASSO 2

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilador de 160 ° C forçado). Forre a base e as laterais de uma forma redonda de 24 cm em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, os açúcares e a manteiga até ficar bem misturado. Divida a mistura ao meio e pressione a outra metade na base da assadeira e alise até ficar homogêneo. Com a mistura restante, adicione os ovos, iogurte, especiarias e água de rosas e bata até incorporar, certificando-se de remover quaisquer grumos maiores. Despeje a mistura sobre a base preparada.


ETAPA 3

Asse por 35-40 minutos ou até que o meio do bolo pareça firme. Retire e deixe descansar por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar. Bolo resfriado por cima com cobertura de labneh e topo com pistache e romã. Servir.


Bolo de amor persa

Recomendamos o blog Turmeric & amp Saffron se você estiver interessado em mergulhar na culinária persa. A blogueira Azita Mehran compartilha histórias pessoais e envolventes sobre a comida e a cultura persa. Também gostamos muito de suas receitas confiáveis, inventivas e deliciosas.

Uma de suas criações particularmente especiais é Persian Love Cake. Seu post sobre este bolo vem acompanhado de uma bela e comovente homenagem ao pai. Este bolo tradicional é geralmente criado no estilo de um bolo de chiffon. A receita de Azita é uma versão mais saudável e sem glúten que é incrivelmente saborosa. O bolo dá brilho ao seu paladar com água de rosas, limão e raspas de limão. A adição de cardamomo e nozes é um excelente contrapeso para a doçura. O equilíbrio entre doces e salgados neste bolo é perfeito.

O resultado final é um bolo impressionante que é uma peça central maravilhosa para qualquer mesa de sobremesa. Procure as pétalas de rosa opcionais para polvilhar por cima, pois o visual é espetacular com esta adição recomendada. Por experiência própria, este bolo é fácil de preparar e requer muito pouco equipamento de cozinha. Isso é uma sorte, porque seus amigos e familiares vão pedir que você faça isso repetidamente.

Você pode encontrar água de rosas na maioria das mercearias asiáticas e indianas, e também na maioria das lojas de alimentos naturais. As pétalas de rosa estão disponíveis a granel em lojas de ervas ou você pode comprá-las online. Aqui estão eles no site da Bulk Herb Stores.


Assista o vídeo: Piękna Arabska Muzyka I Taniec---Арабская красивая музыка и танцы


Comentários:

  1. Beorn

    Faça -me disparar disso.

  2. Arashijas

    Sinto muito não poder ajudá-lo em nada. Espero que te ajudem aqui.

  3. Shakajar

    Quero dizer, você permite o erro. Entre vamos discutir. Escreva para mim em PM, conversaremos.

  4. Yozshusida

    não sei nada sobre isso

  5. Pert

    Exatamente! Eu gosto do seu pensamento. Convido você a corrigir o tema.

  6. Kalabar

    Acho que você está cometendo um erro. Vamos discutir. Envie-me um e-mail para PM, vamos conversar.



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