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Coxas de frango grelhadas com molho de nogueira e açúcar mascavo

Coxas de frango grelhadas com molho de nogueira e açúcar mascavo


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Ingredientes

  • 1/2 xícara de molho de pimenta engarrafado
  • 1/2 xícara de molho de churrasco com sabor de nogueira engarrafada
  • 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
  • 6 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 12 coxas de frango com pele e ossos

Preparação de Receita

  • Leve os primeiros 10 ingredientes para ferver em uma panela média, mexendo para misturar. Reduza o fogo para baixo; cozinhe por 10 minutos. DO AHEAD Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

  • Pulverize a grade da grade com spray antiaderente. Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Frango Polvilhe com sal e pimenta. Coloque o frango na grelha, com a pele voltada para baixo; cozinhe até a pele ficar marrom, cerca de 8 minutos. Vire o frango e continue grelhando até que esteja cozido, cerca de 8 minutos a mais. Transfira 1 xícara de molho de churrasco para uma travessa pequena. Pincele o lado da pele do frango com o molho do prato; vire a pele para baixo e cozinhe por 2 minutos. Pincele o frango com mais molho; vire o lado da pele para cima e grelhe por 2 minutos. Arrume o frango na travessa. Sirva com o molho restante.

Receita de Paulette Sexton da seção Tustin CAReviews

123485 receitas de coxas de frango grelhadas no microondas

Coxas de frango grelhadas no micro-ondas

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Coxas de Frango Assadas no Forno

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Coxas de frango grelhadas com molho de nogueira e açúcar mascavo

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Coxas de frango grelhadas chinesas

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Pernas De Frango Assado No Microondas Com Banana

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Frango grelhado com molho de vinagre doce

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Coxas De Frango Com Conhaque E Vinho Tinto

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Coxas De Frango Com Limão E Alho

Sobre as tabelas de tempo / temporário

Você encontrará tabelas de tempo / temperatura na maioria desses artigos de culinária. O objetivo deles é apenas ilustrar como é fácil manter e controlar a temperatura no Weber Bullet, o que eu acho importante que os novos ou futuros proprietários de WSM saibam. Você não deve tentar imitar os padrões de temperatura mostrados, nem precisa medir a temperatura a cada 15-30 minutos, como faço em alguns desses artigos.

Divirta-se navegando nos itens abaixo & # 8230 mas não me culpe se começar a ficar com fome!


Segunda-feira, 10 de agosto de 2009

Fotos e informações de fim de semana

Matt, Emma e eu tivemos um fim de semana OCUPADO não só com a cozinha, mas também com alguns projetos de reforma!

Depois do meu dia de folga (no departamento de culinária), decidi que teria que ter uma motivação especial para cozinhar no domingo. Uma vez que meus pais trouxeram Emma da Escola Dominical, convidei-os para almoçar conosco. Fiz Coxas de Frango Assadas com Molho de Açúcar Mascavo e Hickory (p.248) e Feijão Preto Picante com Cebola e Bacon (p.449). Nós comemos fora no CALOR !! As coxas de frango estavam perfeitas, super suculentas e o molho caseiro de churrasco estava perfeito. Fiquei um pouco preocupado porque acabei não comendo o molho de pimenta que pedia (2 xícaras), mas resolvi simplesmente omitir essa parte e a receita ficou ótima. No futuro, eu faria exatamente da mesma maneira! O feijão preto também estava ótimo e um pouco mais parecido com um guisado, pois eles também eram suculentos. Depois que voltamos para casa, Matt começou a montar nossas compras e eu corri para a Safeway para fazer as compras da semana. Enquanto eu estava fora, decidi convidar meus pais para jantar quando trouxeram Emma da piscina. Então acabamos tendo todas as nossas refeições de domingo com eles :-)
Para o jantar, servimos Massa Castellane com Salsicha, Pimenta, Tomate cereja e Morjoram (p.206), Bruschetta com chalota (p.554) e Donuts Quentes à la mode c / Bananas e Molho de Caramelo Temperado (p.206). TUDO foi ótimo e eu faria tudo de novo! Mas acho que a sobremesa roubou a cena!

Menu 10/08 - 16/08

O fim de semana foi repleto de pratos saborosos sobre os quais escreverei esta noite porque quero incluir algumas fotos!

Abaixo está o meu cardápio para esta semana:

Segunda-feira, 8/10
Frango Espargos e Brócolis Stir Fry p.281
Pudim de Banana p. 648
Terça, 11/08
Salsa com pimenta-malagueta e manga p.304
Biscoitos de gengibre macio p.601
Quarta-feira, 12/08
Costeletas De Porco Asiáticas Com Bok Choy p.398
Quinta-feira, 13/08
Fettuccine com mexilhões e creme p.202
Azeite Bruschetta p.554
Sexta-feira, 14/08
Bife grelhado com ervas frescas do jardim p.370
Batata Alho-poró e Sopa de Funcho p.84
Tomates Grelhados com Alecrim p.474
Sorvete com Abacaxi Salteado e Bourbon p.582
Sábado, 15/08
Omelete Chard Cheddar p.501
Sopa de Pimenta Vermelha Assada com Creme de Laranja p.89
Camarão Assado na Panela p.349
Bolos de chocolate derretido agridoce com sorvete de café p.626
Domingo, 16/08
Panquecas de Banana com Xarope de Banana de Caramelo p.497
Sanduíches de frango ao estilo mexicano p.153
Salada de abacate e manga com vinagrete de maracujá p.126
Costelas doces e picantes de Chipotle p.412
Feijões de churrasco Sweet & amp Smoky p.452
Classic Shaken Margarita p.684
Bolinhos de limão com impressão digital


Como fazer molho para churrasco sem açúcar

O molho de churrasco saudável perfeito é um equilíbrio entre doce, defumado, picante, picante e com a espessura certa. Este molho de churrasco com baixo teor de carboidratos é tudo das opções acima. Tem o equilíbrio perfeito de sabores, tons defumados e consistência.

A fumaça líquida realmente faz a maior diferença, então não pule essa parte. Mesmo que você precise fazer compras online para encontrá-lo.

E porque você é o mestre nesta receita de molho de churrasco cetônico, você pode torná-lo “perfeito” para qualquer coisa com que estiver planejando usá-lo. Embora a maioria das pessoas pense que está certo, se você precisar, pode torná-lo mais fino para um molho de mergulho ou agradável e grosso para grelhar carnes.

Como o molho de churrasco é um pouco doce, você trocará o açúcar e / ou xarope de milho usado em molhos tradicionais e até mesmo a sucralose usada em um molho keto para churrasco comprado na loja por uma mistura de alulose de fruta de monge em pó (ou a sua escolha de outro baixo adoçante de carboidratos). Dê uma olhada neste Guia de adoçantes com baixo teor de carboidratos para uma explicação completa de suas opções ao fazer uma receita cetona com baixo teor de carboidratos.

A propósito, a coisa maravilhosa sobre este molho de churrasco sem açúcar em particular é que é muito fácil de fazer! Misture todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por 20 minutos.

Totalmente sem esforço. De nada.


Encontramos pelo menos 10 Listagem de sites abaixo ao pesquisar com açúcar mascavo coxas de frango no motor de busca

Receita de coxas de frango com açúcar mascavo e alho Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PA: 49 MOZ Rank: 67

  • Tempere as coxas de frango com sal e pimenta
  • Etapa 3 Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio-alto

Coxas de frango com açúcar mascavo PERDUE & # 174

Perdue.com DA: 14 PA: 43 MOZ Rank: 58

1 pacote PERDUE & # 174 Coxas de frango sem pele e desossadas frescas ou PERDUE & # 174 HARVESTLAND & # 174 Free Range Coxas de frango desossadas e sem pele 1/2 xícara marrom ...

Receita de coxas de frango com cobertura de soja e açúcar mascavo

  • Aquecer à prova de forno de 10 polegadas frigideira ou assadeira em fogo médio-alto
  • Esfregar frango com óleo, coloque o lado da pele para baixo frigideira. Sear frango, sem se mover, 3 a 5 minutos ou até que a pele esteja dourada e frango libera facilmente de frigideira. 3

As 10 melhores receitas de coxas de frango assado com açúcar mascavo e saborosas

Yummly.com DA: 14 PA: 41 MOZ Rank: 58

sal, cebola em pó, azeite, colorau, açúcar mascavo, Pimenta, coxa de frango e mais 1 forno assado Coxa de frango Dica Buzz sal, molho de soja, coxa de frango, vinagre, açúcar mascavo, azeite de oliva e mais 3 cozidos em estilo vietnamita Coxa de frango

Receita MyRecipes de coxas de frango com açúcar mascavo

Myrecipes.com DA: 17 PA: 40 MOZ Rank: 61

  • Combinar açúcar mascavo, mostarda e alho em uma tigela rasa
  • Sorteio frango na mistura, revestindo por todos os lados
  • Quando faltarem 10 minutos, remova frango do forno e cubra cada pedaço com um pacotinho de manteiga (1/2 T cada)

As 10 melhores receitas de coxas de frango com açúcar mascavo e saborosas

Yummly.com DA: 14 PA: 35 MOZ Rank: 54

Alho Açúcar Mascavo Frango Coxas Saboroso Aventura Sal, mel, gengibre moído, alho, pimenta, óleo de coco, osso nas coxas de frango e mais 1 Alho Açúcar Mascavo Frango Coxas Comida Hussy desossado, coxas de frango sem pele, sal, tomilho seco, pimenta preta moída na hora e Mais 7

Coxas de frango grelhado com cobertura de açúcar mascavo

Diethood.com DA: 12 PA: 42 MOZ Rank: 60

  • Bata o molho de soja, o açúcar mascavo, o mel, o óleo, o vinagre, o molho picante, o alho, o manjericão, o gengibre e a pimenta em uma tigela
  • Reserve 1/3 xícara da mistura da marinada para uso posterior e despeje o restante da mistura da marinada sobre as coxas do frango
  • Cubra e coloque as coxas de frango na geladeira por 30 minutos e até 4 horas.

Show de frango assado com açúcar mascavo de Carla Hall, Rachael Ray

  • Misture o açúcar mascavo, o coentro, a pimenta de Caiena, as raspas e o suco de limão, o óleo e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande
  • Adicione o frango e mexa até revestir uniformemente

Receita de coxas de frango defumado com açúcar mascavo

Outgrilling.com DA: 15 PA: 35 MOZ Rank: 58

Como fazer açúcar mascavo defumado Coxa de frango: Misture a salmoura combinando água morna, sal kosher, pimenta, dentes de alho frescos e metade de um limão em uma tigela grande ou forno holandês ...

Frango Italiano com 3 Ingredientes de Açúcar Mascavo

  • Combine o açúcar mascavo e molho italiano
  • Cubra ambos os lados do frango com o açúcar mascavo mistura
  • Topo frango com qualquer restante açúcar mascavo

Coxas de frango com molho de soja glaceado e açúcar mascavo

  • Coloque as coxas de frango em uma frigideira refratária de 10 polegadas
  • Refogue as coxas por 3 a 5 minutos sem movê-las até que a pele fique levemente dourada
  • Transfira o frango para um prato, retire os respingos da fritura.

Receita de frango com açúcar mascavo de alho por Tasty

Tasty.co DA: 8 PA: 34 MOZ Rank: 53

  • Tempere as coxas de frango com sal e pimenta
  • Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto e adicione a pele de frango com o lado da pele para baixo

Receita de coxas de frango asiáticas: como torná-la saborosa de casa

Tasteofhome.com DA: 19 PA: 30 MOZ Rank: 61

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio
  • Adicione o frango cozido até dourar, 8-10 minutos de cada lado
  • Em uma tigela pequena, bata a água, o açúcar mascavo, o suco de laranja, a soja ...

Coxas de frango desossadas doces e picantes

  • Estes doces e picantes desossados Coxa de frango são incrivelmente deliciosos e feitos no fogão
  • O tempero seco e doce é uma mistura de açúcar mascavo e outras especiarias
  • Esta receita fácil de 15 minutos se qualifica como um jantar perfeito no meio da semana.

Coxas de frango com açúcar mascavo. Receita de mães que pensam

  • Marinadas de açúcar mascavo para coxas de frango são uma reminiscência de um prato popular havaiano chamado frango shoyu
  • Vendido na rua, o frango shoyu é saboroso e saboroso

Ninja Foodi Grill Coxas de frango com açúcar mascavo grelhado

  • Instruções Em uma tigela misture o molho de soja, açúcar mascavo, mel, azeite, vinagre de cidra de maçã e alho
  • Reserve 1/4 de xícara para usar mais tarde ao servir
  • Cutuque as coxas com um garfo, criando pequenos bolsos para a marinada mergulhar.

Fácil Keto Açúcar Mascavo Alho Coxas De Frango

  • Essas coxas de frango com alho e açúcar mascavo cetônico são cheias de sabor doce e picante e são super fáceis de fazer
  • Você só precisa de 5 ingredientes e eles são feitos em 30 minutos com apenas 1,6g de carboidratos líquidos

Receita: Coxas de frango com alho e açúcar mascavo

  • Temporada coxa de frango com sal e pimenta, a gosto
  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande à prova de forno em fogo médio alto
  • Adicionar frango, pele voltada para baixo e selar os dois lados até dourar Castanho, reserve cerca de 2-3 minutos de cada lado.

As 10 melhores receitas de frango glaceado com mel e açúcar mascavo, deliciosas

Yummly.com DA: 14 PA: 45 MOZ Rank: 77

Coxas de frango cobertas de açúcar mascavo de soja Betty Crocker osso, óleo vegetal, alho, vinagre de arroz, molho de soja, gengibre em pó e mais 1 bolo de libra de açúcar mascavo Crisco extrato de baunilha, açúcar mascavo claro firmemente embalado, sal, leite e mais 13

Deep South Dish: Frango com açúcar mascavo de panela lenta

  • Frango de açúcar mascavo de cozimento lento Coxas de frango, simplesmente temperadas e cozidas lentamente na panela elétrica com uma mistura de suco de abacaxi, açúcar mascavo e molho de soja, que é engrossado e escovado como esmalte final

Coxas de frango com açúcar mascavo de alho

  • Temporada coxa de frango com sal e pimenta
  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande refratária em fogo médio-alto
  • Adicionar frango, pele voltada para baixo e selar até Castanho, 2 a 3 minutos por lado
  • Derreta a manteiga restante na frigideira
  • Adicione o alho e cozinhe e mexa até ficar perfumado.

Receita Mágica de Coxas de Frango, Açúcar Mascavo Fogão Lento

  • Cubra com coxas de frango ou coxas
  • Em uma tigela pequena, misture o molho de tomate, açúcar mascavo, mostarda amarela, molho inglês, alho picado e sal
  • Misture bem e despeje o molho sobre o frango na panela elétrica
  • Tampe o fogão e cozinhe em fogo baixo por 10-12 horas ou até que o frango e os vegetais estejam cozidos.

Frango com alho e açúcar mascavo em panela lenta

  • Adicione o frango, sal, pimenta e alho à panela elétrica
  • Misture e vire a pele de frango para cima
  • Cozinhe em fogo baixo por 8 horas ou em fogo alto por 4 horas.

Panela instantânea de alho, açúcar mascavo, frango, cozinha ensolarada

  • Tempere as coxas de frango com sal e pimenta
  • No Instant Pot, pressione SAUTE, adicione o óleo e derreta a manteiga
  • Doure o frango começando com a pele para baixo, vire e doure do outro lado
  • Quando o frango estiver dourado, retire da panela e reserve.

Skillet Teriyaki Chicken Thighs

  • Em uma tigela pequena, adicione o açúcar mascavo, molho de soja, vinagre, alho e pimenta
  • Coloque o frango em um grande saco plástico lacrável de armazenamento de alimentos
  • Despeje o molho no saco com o frango
  • Massageie suavemente e role o frango ao redor do saco para obtê-lo uniformemente revestido com o molho.

Fritadeira Air Fryer Coxas com açúcar mascavo e especiarias

  • Instruções Misture o açúcar mascavo e as especiarias e esfregue-os na parte superior e inferior das coxas do frango
  • Normalmente coloco metade das coxas em uma tigela, agito metade da mistura de especiarias sobre elas e ...

Coxas de frango grelhadas com molho de nogueira e açúcar mascavo

Epicurious.com DA: 18 PA: 50 MOZ Rank: 94

  • Prepare churrasco (fogo médio-alto)
  • frango Polvilhe com sal e pimenta
  • Coloque o frango na grelha, com a pele voltada para baixo e cozinhe até que a pele fique marrom, cerca de 8 ...

Açúcar Mascavo “Uma Folha”, Frango Dijon

Instruções Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a mostarda Dijon e o molho inglês até combinar uniformemente Adicione o frango na tigela e cubra com a marinada. Pré-aqueça o forno a 400 graus

Jamaican Brown Stew Chicken Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 PA: 43 MOZ Rank: 89

  • Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande, funda e de fundo pesado ou no forno holandês em fogo médio-alto até quase fumegar
  • Adicionar frango e Castanho bem em ambos os lados, cerca de 5 minutos, trabalhando em lotes se necessário

Receita de coxas de frango com açúcar mascavo de alho - Beyer, cuidado

Beyerbeware.net DA: 19 PA: 40 MOZ Rank: 88

  • Alho Frango com açúcar mascavo Ingredientes
  • Os ingredientes são o que o título explica: alho, açúcar mascavo, e frango
  • Adicione um pouco de sal e pimenta para uma boa medida
  • Mas com toda a seriedade, aqui estão os ingredientes exatos de que você precisa para fazer o mais suculento coxa de frango receita.

GARLIC BROWN AÇÚCAR FRANGO COXAS RECEITA ASSADA ...

Youtube.com DA: 15 PA: 6 MOZ Rank: 51

  • Esta receita apresenta assados coxa de frango em um delicioso alho pegajoso açúcar mascavo molho
  • Uma panela fácil e deliciosa frango jantar

Cajun e coxas de frango grelhado com açúcar mascavo DariusCooks.TV

Dariuscooks.tv DA: 14 PA: 42 MOZ Rank: 87

  • 2 colheres de chá de escuro açúcar mascavo
  • Em uma tigela, misture o frango e o azeite
  • Em seguida, em uma tigela separada, misture todos os ingredientes para o esfregar
  • Em seguida, polvilhe generosamente a massa sobre o frango e deixe marinar por cerca de 30 minutos
  • Para cozinhar, coloque em uma grelha quente e cozinhe dos dois lados até o

Coxas De Frango Assado Paprika Pré-aqueça o forno a 450 e # 176F com a grelha de cozimento no meio Remova a pele e retire qualquer gordura do coxa de frango Adicione o 8 coxa de frango (

Terça-feira, 4 de agosto de 2009

Do anel de cebola ao anel de diamante.

Agora, para um pouco de honestidade & # 8230 Este blog começou como uma forma de & # 8220 aterrar meu homem. & # 8221 Você sempre ouve que o caminho para um homem é através de seu estômago e achei que poderia muito bem tentar este método como Eu não tenho nada a perder. Matt e eu estamos juntos há mais de dois anos e ele me conquistou pela primeira vez ao me surpreender com uma refeição gourmet de frango recheado com batatas, então talvez eu possa conquistá-lo cozinhando para ele -) Abaixo estão alguns nomes de blog que o criativo Tory Maguire veio com (ela é incrível).

Cozinhando para o amor
Pelo Amor de Cozinhar
Cozinhando meu caminho para o coração dele
Um guia de culinária para se envolver
Alimente-o como um rei para obter o anel
Uma aula de culinária para fazê-lo fazer a pergunta
Do carrinho de compras ao coração
Um guia de culinária para se casar
Do anel de cebola ao anel de diamante
Comida para fazê-lo ir uau
Alimentos, Risos e Felizes para Sempre
Cozinhe, ame e seja casado
Uma panela para pousar um homem, uma panela para amarrar o nó

Como você já sabe, optei por Food, Laughter and Happily Ever After para que eu possa continuar o blog depois do meu projeto de culinária de um ano e depois esperançosamente landing my man :-) Espero que vocês riam tanto com os títulos dos blogs quanto eu quando pedi ajuda à Tory!


Eu sou Todd Wilbur, Hacker de comida crônica

Por 30 anos, tenho desconstruído os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

Descrição do Menu: “Moedas de jalapeño frito, molho caseiro, pimenta Jack, alface, tomate e pimenta chipotle.”

Esta rede de serviço completo de 570 unidades tem um menu considerável, mas são os grossos hambúrgueres gourmet de meio quilo, como este bestseller em expansão, que atraem as multidões. E se você é um amante de hambúrgueres que gosta de hambúrgueres que mordem de volta, este é o hack para você.

Para montar sua própria versão desta grande beleza, vou primeiro mostrar a você (com fotos) como fazer moedas crocantes perfeitas de jalapeño e um simples aioli de chipotle. A fórmula de tempero para o hambúrguer de carne que estou incluindo aqui é uma versão atualizada e melhorada do borrifo secreto que haquei anos atrás, mas desta vez usaremos ingredientes mais fáceis de encontrar.

Depois de preparar esses componentes, é hora de acender as chamas e grelhar alguns hambúrgueres. Cubra seus hambúrgueres com queijo pepper-Jack e monte tudo em pãezinhos de gergelim junto com molho, alface e tomate. Em seguida, abra bem.

Procure aqui mais dos seus pratos favoritos de Red Robin, Yummm.

Já era hora do Top Secret Recipes hackear um dos lanches assados ​​mais vendidos da Starbucks. Para esta reprodução de pão de banana, optei por uma mistura de fermento em pó e bicarbonato de sódio para obter uma boa migalha e uma crosta escura que se assemelha perfeitamente ao original. E eu decidi que era melhor aumentar o açúcar mascavo escuro, não apenas pelo sabor, mas também porque o melaço extra no açúcar mascavo mais escuro aciona um aumento de fermento útil com o bicarbonato de sódio. Também é importante saber que um clone preciso deve ter nozes e pecãs na mistura, porque é isso que realmente está nele, de acordo com as informações de ingredientes do site oficial da Starbucks. Todos os outros imitadores que vi erraram quando se tratou da mistura de nozes, então se você quer um clone verdadeiro, este é o truque para assar.

Clonei uma tonelada de bebidas e guloseimas da Starbucks. Veja se eu hackeado seu favorito aqui.

Os populares Cinnamon Twists do Taco Bell são inspirados em uma guloseima tradicional mexicana feita ao fritar duros de harina até ficarem inchados e, em seguida, polvilhar as espirais crocantes com canela / açúcar. Duros, ou duritos, é um macarrão especial feito com farinha de trigo e fubá ou amido de milho que incha em segundos no óleo quente, transformando-se em um lanche leve e crocante.

Você pode encontrar duros em vários formatos nos mercados latinos ou online, mas para este hack você quer espirais que se pareçam com rotini. A maioria dos duros que você encontrar provavelmente será mais salgada e densa do que a que a Taco Bell usa, já que a rede criou uma receita personalizada para paladares americanos.

A massa leva apenas 10 a 15 segundos para inchar no óleo - será repentino e dramático e as batatas fritas irão flutuar no topo. Quando isso acontecer, cutuque-os delicadamente e mexa no óleo quente até que estejam uniformemente cozidos. Leva apenas cerca de um minuto para fritar cada lote.

Veja-me fazer essas reviravoltas saborosas neste novo vídeo!

Encontre mais das minhas receitas imitadoras do Taco Bell aqui.

À medida que a Pizza Hut se afasta das saladas, fica mais difícil encontrar seu popular molho italiano. Talvez seja por isso que temos recebido um número crescente de pedidos aqui para hackear o molho de salada clássico, ameaçado de extinção, antes que ele se extinga. Quando a busca pelo molho para salada aqui em Las Vegas chegou a um beco sem saída, fiquei grato por um fã do TSR na Pensilvânia que conseguiu me enviar uma garrafa gigante de 1 galão do produto que deve durar quase toda a década.

Claro, é muito molho, mas a vantagem de ter uma garrafa oficial é que ela vem com uma lista oficial de ingredientes no rótulo. Isso certamente foi útil e informativo, embora eu tenha optado por não incluir o alginato de propilenoglicol (ick!) E a goma de xantana em minha versão e a tenha mantido apenas com ingredientes básicos, mais MSG. O glutamato monossódico é praticamente tão seguro quanto o sal e é uma parte importante do sabor umami encontrado no original. Um clone respeitável não pode ser feito sem esse ingrediente importante, então inclua-o se quiser uma combinação perfeita. Você pode encontrar MSG em lojas no corredor de especiarias com a marca Ac’cent ou em massa online.

Você também pode tentar minha receita de clone para Pizza Hut Pan Pizza.

Um alimento básico popular em qualquer rede chinesa é o arroz frito, então é melhor que seja bom, e a versão servida no Panda Express com certeza é. Aqui está um hack fácil quando você precisa de um lado sem estresse e de baixo custo para suas entradas. Mas eu sugiro que você cozinhe o arroz branco várias horas ou até um ou dois dias antes de planejar fazer o prato pronto. Descobri que o arroz cozido indicado nesta receita funciona melhor quando está frio.

Quanto ao atalho, ervilhas e cenouras congeladas ensacadas evitarão o incômodo de fazer pequenas cenouras em cubos, já que as cenouras nesses sacos têm o tamanho perfeito para produzir um clone idêntico. E já estão cozidos.

Agora, que tal um pouco de camarão com nozes e mel ou carne de boi para acompanhar aquele arroz? Encontre todas as minhas receitas de cópia do Panda Express aqui.

Em novembro de 2020, o Taco Bell disse “adeus” a vários itens clássicos de seu menu, incluindo Pizza Mexicana - uma das minhas favoritas de longa data - e qualquer coisa com frango desfiado, incluindo o taco macio de frango. Mas despedidas chorosas de fãs do saboroso frango apimentado podem ser evitadas se tivermos uma receita boa (e fácil) para fazer uma cópia em casa. Como a rede de fast food mexicana anunciou as mudanças com vários meses de antecedência, tive tempo de fazer um bom hack antes que os tacos acabassem para sempre.

Depois de cozinhar o frango de várias maneiras, decidi escaldar os filés no caldo de galinha, o que os manteve úmidos e acrescentou um ótimo sabor umami. Quando o frango esfriou, desfiei-o e acrescentei a um molho temperado com especiarias e suco de limão, e temperado com caldo de frango com tomate Knorr.

Conforme o molho engrossa, ele reduz e infunde sabor no frango, então está pronto para você usar em tacos, burritos, saladas ou o que quer que seja. E não se esqueça do molho picante!

A classificação de calor Scoville de bhut jolokia, mais comumente conhecida como pimenta fantasma, é pouco mais de 1 milhão de unidades, tornando-a 200 vezes mais quente do que uma galinha-jalapeno. Mas isso não impediu Popeyes de criar um empanamento de dar água nos olhos para suas novas asas crocantes e escaldantes. Sim, essas asas são seriamente picantes, mas não são tão extremas a ponto de serem intragáveis, e o sabor incrível com certeza tentará você a querer mais. Não tenha medo.

O truque para esses blazers empanados começa com a salga dos segmentos da asa em uma marinada de leitelho e molho de pimenta. Sal, MSG e molho de pimenta caiena encherão as asas de sabor, e o empanado, com uma quantidade decente de pimenta-fantasma moída, trará o ferrão. A popularidade da pimenta fantasma tem crescido rapidamente nos últimos anos, e você não deverá ter problemas para encontrar pimenta fantasma moída online. Até mesmo os supermercados tradicionais estão estocando.

Ainda assim, pimenta fantasma é loucamente quente, então tome cuidado com ela. Você pode até usar luvas para empanar essas asas. Especialmente se você precisar limpar os dedos mais tarde para colocar uma lente de contato, segurar um bebê ou qualquer outra atividade que não seja favorável a dedos ferozmente picantes.

Obtenha minhas receitas secretas para todas as suas comidas favoritas de Popeye aqui.

Descrição do Menu: “Frango salteado, camarão, pimentão vermelho em molho picante Cajun Alfredo, Parmesão-Romano e fettuccine. Servido com um palito de alho quente. ”

Em 1997, publiquei uma receita de clone para o Spicy Cajun Chicken Pasta T.G.I Friday’s porque era um dos pratos mais populares da rede na época. Mas à medida que os anos passam e os menus são ajustados, os pratos favoritos antigos são desativados para dar lugar a novas e frescas ideias. Às vezes, os novos pratos são diferentes dos antigos favoritos, como é o caso desta versão melhorada do clássico Spicy Cajun Chicken Pasta, que agora inclui camarão extragrande e um molho alfredo picante melhor.

Para fazer um clone caseiro desta entrada principal da T.G.I. A sexta-feira começa com uma salmoura rápida para frango úmido e saboroso. Prepare o frango e o molho cremoso em uma panela, o camarão, o pimentão e o alho em outra.

Quando estiver pronto para servir o prato, misture o molho com a massa, coloque em um prato e cubra com salsa picada e você terá um hack perfeito no estilo restaurante.

Há muito mais T.G.I. Receitas de clones de sexta-feira aqui.

O Popeyes oferece dois acompanhamentos com arroz: o ultra-popular Red Beans and Rice, que eu já clonou aqui, e esse arroz feito no estilo Cajun com carne moída e temperos.

A verdadeira receita da rede provavelmente inclui moela de frango, mas esse ingrediente nem sempre é fácil de encontrar fora de comprar um frango inteiro cru que inclui um saco de miúdos enfiado dentro. Então, decidi criar uma receita sem esse ingrediente e os resultados foram ótimos.

O segredo do sabor fabuloso, afinal, não está na moela, mas nos sabores aportados pela “santíssima trindade” do pimentão, cebola e sal de aipo acentuados pelo tomilho moído e orégano.

Se você estiver fazendo arroz hoje à noite, transforme-o em algo especial com apenas um pouco de trabalho extra para obter resultados deliciosos.

Não consegue Popeyes suficientes? Encontre todas as minhas receitas aqui.

É uma coisa boa que a deliciosa sopa de tomate da Panera seja feita com tomates pera, então podemos usar tomates enlatados ao estilo San Marzano para um hack rápido e fácil, e vamos aumentar o sabor do tomate com a adição de pasta de tomate.

Outros hacks exigirão algum tipo de caldo aqui, mas o caldo é desnecessário e não está na versão real, então uma boa receita de clone não o incluiria. Há muito líquido saboroso nos tomates enlatados e vamos esculpir o sabor final com ervas e especiarias, açúcar e suco de limão.

Você pode comprar croutons pré-fabricados para usar em cima de sua sopa, mas eu também incluí um hack fácil para fazer croutons de pimenta preta de focaccia ou pão ciabatta exatamente como aqueles que você consegue no restaurante.

Verifique aqui para mais de minhas receitas imitadoras de Pão Panera.

Ainda não provei uma salsa de habanero melhor em uma rede mexicana de serviço rápido do que a feita diariamente no Qdoba Mexican Eats. Sim, é muito picante, mas a combinação simples de habanero assado no fogo, tomatillo e alho não é tão forte quanto você poderia esperar de uma salsa que inclui tanto habanero.

E é exatamente isso que torna este molho tão bom. Como os pimentões habanero são assados ​​e as sementes removidas, você pode desfrutar do sabor complexo do habanero sem que suas papilas gustativas sejam entorpecidas pelo calor. Uma boa salsa deve melhorar sua comida, não ofuscá-la.

Você pode assar os pimentões no forno ou segurando-os sobre o fogo alto de um fogão a gás com um espeto até que a casca fique preta. Colocar os pimentões enegrecidos em um recipiente coberto por alguns minutos ajudará a vaporizar as cascas e eles serão lavados facilmente em água fria.

Que tal usar esse molho para apimentar um pouco de Adobo de Frango Grelhado Qdoba? Ger minha receita aqui.

Existem muitas maneiras aceitáveis ​​de formular um bom queso, mas, para fazer esse queso específico, os ingredientes devem estar corretos, e a maioria das receitas imitadoras parecem errar. Algumas receitas acertam uma das pimentas e dois dos queijos, mas quase todas as receitas por aí estão um pouco confusas, da qual irei salvá-lo agora.

Quesos pode ser feito com uma variedade de queijos que incluem queso fresco, asadero e Muenster, mas este queso em particular inclui um queijo que você provavelmente não esperava: suíço. Esse queijo demora a derreter, então vamos ralá-lo primeiro, junto com o Jack. E você não vai precisar encher o queso com farinha ou amido de milho fazendo um roux, porque o queijo branco americano na mistura contém citrato de sódio ou fosfato de sódio - aditivos que ajudam o queijo a derreter suavemente e permanecer assim.

Autores de receitas que pedem tomates neste prato não olharam de perto. Esses são pimentões vermelhos e são torrados, descascados e semeados junto com o poblano e os jalapenos antes de serem cortados em cubos e adicionados ao molho de queijo. O molho cozinha em fogo baixo, sem borbulhar, para que fique homogêneo e cremoso.

Quando estiver pronto, o queso pode parecer fino na frigideira, mas vai engrossar à medida que esfria até a consistência perfeita para mergulhar chips de tortilha ou como cobertura para tacos e tigelas de burrito.

Um dos dois pratos de massa atualmente no menu do gigante da pizza, o Meaty Marinara Pasta foi introduzido pela primeira vez em uma manobra publicitária do Dia da Mentira de 2008, quando a Pizza Hut alegou que estava mudando seu nome para "Pasta Hut". Ninguém caiu na brincadeira, mas eles caíram no macarrão, e é por isso que o macarrão com frango cremoso da Toscana Alfredo e o macarrão Meaty Marinara estão no cardápio desde então. O grande segredo é o molho aqui, é simples e clássico, mas customizado para produzir uma marinara com aquele sabor distinto de Pizza Hut. E a receita fará macarrão mais do que suficiente para todos.

O hack é fácil. Depois de dourar a carne temperada, adicione-a ao molho, cozinhe o molho até engrossar e, em seguida, espalhe sobre meio quilo de massa rotini em uma assadeira em duas camadas para que cada mordida seja preenchida com sabor. Polvilhe mussarela desfiada por cima e derreta até dourar sob o frango. Estrondo! Ninguém pode resistir. Você manda.

Esta refeição simples e barata dá para oito pessoas, e as sobras ficam bem na geladeira por alguns dias.

Verifique também minha receita de clone para Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

O sanduíche de frango crocante ridiculamente popular no Popeyes vem com sua escolha de maionese normal ou maionese picante. Felizmente, consegui cortar o sanduíche antes que ele esgotasse, apenas algumas semanas depois de seu lançamento (pegue a receita aqui), mas essa receita inclui apenas maionese natural. Recentemente, tive a chance de hackear a maionese picante secreta e estou feliz por ter feito isso. Sanduíche de frango Popeyes com maionese normal é loucamente bom, mas com maionese picante, esse sanduíche é ótimo.

Você pode usar esse molho em uma variedade de sanduíches e hambúrgueres, ou como um molho para frango empanado, nuggets e camarão frito.

Confira minhas outras receitas de clones de Popeyes para seus famosos feijões vermelhos e arroz, biscoitos de leitelho e frango frito.

Descrição do Menu: “O Peito de Frango com Gergelim com Mel é feito com tiras finas e crocantes de carne de frango toda branca misturada com vagens recém-cortadas, pimentões amarelos crocantes em uma wok escaldante com nosso novo molho de mel delicioso e coberto com sementes de gergelim.”

A disponibilidade por tempo limitado desta entrada é lamentável para aqueles que a reivindicam como sua primeira escolha na maior rede chinesa de fast food da América. Mas agora, com esta receita ultrassecreta, você pode fazer sua própria versão de peito de frango com gergelim com mel sempre que quiser, e não importa quando o verdadeiro vai embora.

O sucesso desse clone depende quase inteiramente de quão bom é o molho. O molho precisa ser doce, mas quando usei muito mel o sabor do mel dominou o prato, então estava claro que parte da doçura teria que vir do açúcar. Eventualmente, encontrei o equilíbrio certo para um bom molho de hack: doce, salgado e azedo, com uma leve batida de pimenta vermelha no fundo.

Para a massa, ajustei o revestimento em meu hack para o camarão Panda Express Honey Walnut, aumentando o rendimento da massa, para que você não acabe.

Depois que o molho estiver pronto e o frango pronto, construa o prato jogando feijão verde, pimentão amarelo e frango crocante em uma wok ou frigideira grande com o molho, depois coloque sobre o arroz e pegue alguns palitos.

Obtenha a receita completa em "Top Secret Recipes Unleashed" exclusivamente na Amazon.com.

Quando a Taco Bell introduziu o café da manhã na América em 2014, a empresa tinha grandes esperanças em seu novo Waffle Taco: um waffle em forma de taco, recheado com ovos mexidos e salsicha e servido com calda. Mas o Waffle Taco não teve vendas estelares e o produto acabou sendo retirado do cardápio do café da manhã.

Mas outro item matinal inteligente, o Breakfast Crunchwrap, continua vendendo bem na rede de alimentos mexicanos. Este envoltório prensado na grelha hexagonal é uma variação do Crunchwrap Supreme, feito envolvendo uma grande tortilha de farinha em torno de uma tortilha de milho crocante, carne, queijo, creme de leite, alface e tomate (eu o cortei TSR passo a passo) Quando foi lançado em 2005, o Crunchwrap Supreme foi o lançamento de novo produto de maior sucesso da Taco Bell.

O Breakfast Crunchwrap se parece exatamente com um Crunchwrap Supreme visto de fora - embora um pouco menor - mas o interior foi trocado por comida matinal. A tortilla de farinha é enrolada em um hambúrguer crocante de hash brown que foi espalhado com molho cremoso de jalapeño e coberto com queijo, ovos e bacon (ou salsicha). A tortilha de farinha é dobrada seis vezes para fazer um cata-vento, depois o embrulho é prensado em uma grelha plana até dourar em ambos os lados.

Nesta receita, vou mostrar como clonar o molho cremoso de jalapeño, fazer os wraps e grelhar até dourar usando apenas o fogão, uma frigideira e uma panela com água pela metade.

Nunca pensei que pãezinhos fossem algo com que pudesse ficar animado até que coloquei a mão no cesto de pão no Texas Roadhouse. Os pãezinhos acabam de sair do forno e chegam à mesa quando você faz isso, então não há espera para se rasgar em um pão doce magnificamente pegajoso coberto com manteiga de canela macia. A primeira mordida o fará pensar em um pãozinho de canela fresco, e então você não conseguirá parar de comê-lo. E quando o primeiro lançamento acaba, você fica impotente para resistir a agarrar apenas mais um. Mas nunca é apenas mais um. São mais dois ou três, mais alguns extras para levar para casa amanhã.

Descobrir o segredo para fazer em casa pãezinhos com gosto tão bom quanto os reais envolveu fazer vários lotes de massa, cada um mais doce que o anterior (adoçado com açúcar, não mel - eu verifiquei), até um lote bem pegajoso, à prova de 2 horas, produziu exatamente o que eu estava procurando. Você pode fazer a massa com uma batedeira ou de mão, a única diferença é que você deve amassar a massa com as mãos, sem batedeira. Ao trabalhar com a massa adicione um pouco de farinha de cada vez para evitar que grude, e saiba que a massa ficará menos pegajosa e mais trabalhável após a primeira levedura.

Abra a massa e meça conforme especificado aqui, e depois de uma prova final e um assado rápido - além de uma pincelada generosa de manteiga nas pontas - você produzirá pãezinhos com aparência e sabor iguais aos dos melhores pãezinhos que já provei qualquer cadeia de jantares americana famosa.

A Taco Bell tem dois molhos verdes mencionados em seu site. Um é um molho de pimenta verde, que não é servido em nenhum Taco Bell em que já estive. O outro é um molho de tomatillo verde, o mais popular dos dois, que pode ser pedido em qualquer item da Taco Bell ou à la carte para servir como quiser. O molho de tomatillo, com seu calor moderado e sabor brilhante de tomatillo, é o que estamos cortando aqui.

Parece que a Taco Bell usa pimentas enlatadas e tomatillos em sua receita, o que é ótimo porque os ingredientes enlatados estão prontos para uso, adicionam sabores adicionais e a acidez de que precisamos e simplificam a receita. Os produtos frescos certamente exigiriam muito mais discussões.

A receita é fácil. Basta colocar tudo no liquidificador na ordem prescrita e misturar, mas não bata tanto que as sementes sejam pulverizadas. Você quer um molho que não seja completamente puré, com pequenos pedaços visíveis de pimentão e sementes. Você vai acabar com 1 ½ xícara do saboroso produto verde para usar em tacos, burritos, saladas, ovos e muito mais.

Certifique-se de aquecer um pouco o molho antes de usá-lo (eles o mantêm em um aquecedor na Taco Bell). O sabor da coisa real é bastante suave, então se você quiser sua versão mais quente do que isso, basta adicionar mais jalapeños ao liquidificador.

Quando a Popeyes estreou seu novo sanduíche de frango crocante em 12 de agosto de 2019, a empresa não estava preparada para a erupção de postagens de vídeo nas redes sociais comparando o novo sanduíche ao clássico sanduíche de frango da Chick-fil-A. Como resultado da campanha viral instantânea aparentemente não planejada em que Popeyes quase sempre surge como o vencedor, os clientes invadiram as lojas e esperaram em longas filas para experimentar o agora famoso sanduíche. O burburinho continuou a aumentar dia a dia e, apenas duas semanas após sua estreia, o sanduíche tinha se esgotado - um mês inteiro antes do previsto.

Mas esgotado ou não, você não precisa de Popeyes para obter a combinação de excelente sabor do peito de frango à milanesa com leitelho crocante, pão de brioche com manteiga, maionese e picles. Felizmente, consegui colocar as mãos em vários sanduíches antes que acabassem e criei uma receita de imitação do Popeyes Chicken Sandwich, então agora você pode saber como fazer o sanduíche de frango frito Popeyes quando quiser. Com esses novos truques, você será capaz de fazer em casa frango crocante que é saboroso, suculento e macio, assim como os Popeyes, revestidos com um empanado dourado espesso com a mesma crocância leve.

O segredo do frango úmido e saboroso é colocá-lo em salmoura por várias horas em uma mistura picante de leitelho, molho de pimenta, sal e MSG. O leitelho é ligeiramente ácido, por isso ajudará a amaciar o frango sem torná-lo muito duro como os ácidos mais ásperos, enquanto o sal realça o sabor (assim como o MSG) e mantém o frango suculento. O MSG (glutamato monossódico) é um aminoácido com sabor de sal que já foi considerado prejudicial à saúde, mas agora é considerado um importante aditivo culinário. O Popeyes usa em seu frango porque fornece um sabor salgado essencial chamado “umami”, e você não pode fazer um clone preciso sem ele.

Para imitar o empanamento leve e crocante, usaremos fermento em pó na farinha. O fermento em pó forma bolhas na farinha quando o frango cozinha, de modo que o empanado fica macio e crocante, em vez de crocante e denso. Descobri que a farinha com fermento funciona muito bem, pois, convenientemente, tem a quantidade certa de fermento em pó e sal já adicionados. Mas não use uma farinha com fermento de baixa proteína, como o lírio branco. Essa marca é ótima para biscoitos, mas seu baixo teor de glúten faz com que não grude bem em peitos de frango. Usei farinha com fermento para a medalha de ouro e funcionou muito bem. Se tudo o que você tem é farinha para todos os fins, isso também pode funcionar. Eu coloquei medidas para usar farinha multiuso, além de fermento e sal, nos petiscos abaixo. Se você gostaria de chutar sua receita de imitação do Popeyes Chicken Sandwich, clonar a versão mais picante, substituindo a maionese simples pelo meu hack fácil para Popeyes Spicy Mayonnaise.

Em janeiro de 2017, a Starbucks aperfeiçoou lanches de ovos cozidos lentamente no estilo sous vide que podem ser preparados e servidos rapidamente pelos baristas em qualquer local. Para agilizar o serviço, a Starbucks fabrica os discos de ovos com antecedência, depois os congela e os envia às cafeterias, onde são descongelados e reaquecidos em fornos de convecção escaldantes.

Sous vide se refere ao método de cozinhar alimentos lacrados em sacos ou potes a uma temperatura baixa e consistente por um longo tempo. Essa técnica cria alimentos de textura mais macia e menos secos do que alimentos cozidos com outros métodos mais rápidos. Os cozinheiros que usam o sous vide geralmente embalam seus alimentos em sacos a vácuo e usam máquinas especiais para regular a temperatura. Mas você não precisa de uma máquina cara como essa para esta receita - apenas alguns potes de conserva de 240 ml e um liquidificador.

O segredo para duplicar a textura lisa começa em bater muito bem os queijos até que não fiquem grumos. Esfregue um pouco da mistura de queijo entre os dedos para se certificar de que está homogêneo antes de despejá-lo nos frascos. Também é importante monitorar a temperatura da água. Tente mantê-lo entre 170 e 180 graus F para que seus ovos não fiquem nem muito duros nem muito moles. É melhor usar um termômetro de cozinha para isso, mas se você não tiver um, a temperatura certa está logo abaixo de onde você vê pequenas bolhas subindo para a superfície. Além disso, se você ouvir os frascos balançando na água, é uma maneira de dizer que a água está um pouco quente.

Talvez você também goste da minha versão de clara de ovo Starbucks e picadas de ovo assado com pimenta vermelha.

A mesma técnica de cozimento lento é usada para copiar este companheiro sem gema para o Bacon & amp Gruyere Sous Vide Egg Bites, mas em vez de bacon, esta versão vem com pimenta vermelha torrada, cebola verde e espinafre.

Como não há gema, um pouco de farinha de arroz é usado para ajudar a manter tudo junto. I suspect Starbucks chose rice flour to keep the product gluten-free, even though most people really don’t mind a little gluten, and gluten does a much better job of binding. I include the rice flour here but you can substitute with all-purpose wheat flour if gluten isn't a concern, and if you don’t feel like buying a whole bag of rice flour just to use 2 teaspoons out of it.

To get the same smooth texture in your egg bites as Starbucks, be sure to blend the mixture until no bits of cheese can be felt when you rub some between your fingers. The recipe tastes best with full-fat cottage cheese, but you can still use low-fat cottage cheese if you feel like trimming some of the fat.

Check out my other clone recipes for your favorite Starbucks drinks and baked goods here.

The 729-unit chain did not start its life as Qdoba. When the Mexican food chain was first founded by Robert Miller and Anthony Hauser in Denver, Colorado in 1995, it was called Zuma Mexican Grill, named after a friend’s cat. As it turned out, a restaurant in Boston had that same name and threatened to sue, so the partners changed the name to Z-Teca. It wasn’t long before two different restaurants threatened to sue for that name—Z’Tejas in Arizona and Azteca in Washington—and the partners were forced to change the name yet again. This time they called their restaurant Qdoba, a completely made-up name that was unlikely to be used by anyone else.

A signature item and consistent top seller is this marinated adobo chicken, offered as a main ingredient in most of the chain’s selections. Make this chicken by marinating thigh meat for a couple of days in the secret adobo sauce (a worker there told me they let it soak for up to 8 days), then grill and chop. Use the flavorful chicken in burritos, tacos, bowls, on nachos, and in tortilla soup.

I bet your craving some Qdoba Fiery Habanero Salsa right about now. Get my recipe here.

If you want a tortilla soup that’s vegan (without the garnishes), this is the recipe for you. Unlike most tortilla soup recipes, Qdoba doesn’t use chicken broth for the soup base. So I tried vegetable broth, but every variety I tried threw the whole recipe off, and I was about to give up. As a last resort, I tried the soup again with Knorr vegetable bouillon cubes, and…bingo. The bouillon added the perfect flavor, and all was good in the world.

For this soup, you’ll need to roast some peppers, but after that the recipe is a straightforward chop-and-simmer, and you should have a very easy time with it.

This soup gets garnished with sour cream, shredded cheese and fried tortilla strips, but you can upgrade your soup by adding chopped adobo chicken (from the TSR version of Qdoba Adobo Chicken, black beans, rice, pico de gallo, and minced cilantro. Now you’ve just cloned the chain’s Loaded Tortilla Soup, and you’re a better person because of it.

Esta versão reduzida de 220 unidades do P.F. O Chang’s China Bistro é voltado para o público do almoço com um menu menor que inclui caixas de bento, tigelas e pequenos pratos. O mais vendido no menu é o frango com laranja, que, devo dizer, é um frango com laranja muito bom. Obviamente, um clone é necessário para este, stat.

O nome “Wei Better Orange Chicken” é uma chamada competitiva ao frango com laranja da Panda Express, feito com frango pré-empanado e congelado. Pei Wei afirma que seu frango com laranja é preparado todos os dias do zero, com frango que nunca é congelado, então, criaremos nosso clone da mesma maneira. Mas, em vez de montar o prato em uma wok sobre um fogão rápido de alta chama como eles fazem no restaurante, vamos preparar o molho e o frango separadamente e, em seguida, misturá-los com fatias de laranja frescas antes de servir.

Já agora, este prato vai muito bem com arroz branco ou castanho, por isso não se esqueça de fazer.

I like making fortune cookies because it means I get to write fortunes. My fortunes are sometimes ridiculous (“No matter what, be sure you don’t…ah, never mind. Have a cookie.”), sometimes sarcastic (“Wow, you broke a cookie! Have you been working out?”), and sometimes paradoxical (“These cookies are filled with lies.”). But’s let’s face it, the fortune isn't the best part. What matters most is that the cookie tastes good.

Contrary to popular belief, fortune cookies are not from China. They don’t even serve them in China. Fortune cookies are an American invention, created either in San Francisco or Los Angeles in the early 1900s—the exact origin is in dispute. Originally, I set out to clone the best-selling fortune cookie in the U.S., called Golden Bowl, made by Wonton Foods. But I found out that I don’t like those cookies. They're thin and tasteless and have an unnatural orange tint to them. Instead, I chose to hack the thicker, tastier, golden brown fortune cookies you get at the largest Chinese take-out chain.

Fortune cookies start their life looking like pancake batter. The batter is formed into 3-inch circles that, when baked, become thin cookies. These are pliable when warm and crispy when cool—so you’ll need to work fast when forming them. Because they’re so thin, it’s best to bake the cookies on a silicone pad or nonstick foil. You can also use parchment paper, but it tends to ripple from the moisture of the batter, and that ripple shows up on the surface of the cookies.

I suggest baking just three or four cookies at a time so that they'll all be warm and pliable while you add the fortunes and shape them. And if you're very fortunate, you can find a helpful someone to assist you with that part, so you'll be able to make more cookies faster.

Forty-five years ago, chicken and waffles sounded like an unusual combination to most people, but not to Herb Hudson. He loved the dish so much when he lived in Harlem, New York, where it was created, that he brought it west in 1975 to Long Beach, California, and turned the concept into a chain of seven legendary Los Angeles restaurants that were successful for decades.

But Roscoe’s has recently fallen on hard times. Eater.com reported in January 2018 that the chain had declared bankruptcy and owed $27 million. Snoop Dogg, known over the years for claiming Roscoe’s as his favorite restaurant, told TMZ that he was going to buy the chain and call it Snoop Dogg’s Chicken ‘N Waffles. That deal never happened.

I’m not sure what’s in the cards for Roscoe’s, but I thought it might be a good idea to head out to the Roscoe’s on Gower in LA and do a little hacking, and the sooner, the better. Once there, I ordered plenty of extra chicken and waffles to go, popped them into the cooler, then headed back to Vegas and got to work.

The chicken at Roscoe’s is Southern-style, which usually means the chicken is soaked in buttermilk, but several workers there insisted that wasn’t the case. So instead, I brined the chicken in a simple salt solution and was pleased to discover that it tasted like theirs. By peeking into the kitchen I observed that Roscoe’s chicken is pan-fried, which is a very Southern thing to do with chicken, so we’ll do the same with our clone. My waiter claimed they use canola oil.

As for the waffles, they’re made special with a secret combination of spices added to the batter. I noted a strong taste of cinnamon and vanilla, with just a dash of nutmeg. To be sure, I confirmed these three ingredients with a very helpful server from another table who was proud to talk about the recipe, and even high-fived me when I called out the correct secret ingredients.

Want more famous fried chicken recipes? Check out my KFC copycat recipes here.


Assista o vídeo: Frango Assado com molho Especial


Comentários:

  1. Healleah

    Sinto muito, isso não me encaixa. Existem outras opções?

  2. Lynd

    Fraternidade sobre nós!

  3. Branos

    Eu acho que você está errado. Tenho certeza. Envie-me um e-mail para PM, vamos discutir.

  4. Seaward

    como uma lata de panqueca, tal vai se desgastar até a morte

  5. Tozragore

    Não posso participar agora da discussão - está muito ocupado. Serei livre - necessariamente escreverei o que penso.

  6. Meztigis

    Eu compartilho sua opinião plenamente. Há algo nisso e acho que é uma ótima ideia. Eu concordo completamente com você.



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