pt.acetonemagazine.org
Novas receitas

Receita tailandesa de batata e frango ao curry

Receita tailandesa de batata e frango ao curry



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Pedaços de Frango
  • Peito de frango

Esta receita é uma maravilha de uma panela, ideal para usar vegetais que você possa ter sobrado da loja semanal, mas Maris Pipers são a chave neste prato. Em seguida, basta adicionar um pouco de frango e alguns temperos.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 500g de batatas Maris Piper, descascadas e cortadas em pedaços de 2 a 3 cm
  • 1 colher de sopa de girassol ou óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 2 peitos de frango, cortados em pedaços pequenos
  • 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 300g de leite de coco
  • 100ml de caldo de frango com baixo teor de sal
  • 100g de milho bebê
  • 100g de feijão verde, dividido pela metade
  • suco de 1/2 limão
  • 1/2 cacho de coentro fresco, picado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 55min

  1. Prepare a cebola, aqueça o óleo em uma wok ou frigideira e refogue a cebola delicadamente por cerca de 5 minutos. Você quer que seja macio, mas não colorido.
  2. Enquanto isso, prepare as batatas, o feijão verde, o milho bebê e o pimentão vermelho.
  3. Adicione a pasta de curry, o purê de tomate, as batatas aos cubos, o frango e a pimenta vermelha à cebola mexendo por alguns minutos e depois acrescente o molho de peixe, o leite de coco e 100ml de água. Leve a mistura para ferver brando e cozinhe descoberto por 15 minutos antes de adicionar o milho bebê e o feijão verde ao curry.
  4. Continue cozinhando por 5 a 8 minutos até que os vegetais estejam macios e, pouco antes de servir, termine adicionando o suco de limão e os coentros.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (0)


Curry clássico de frango com batatas

Esta receita de frango com curry é uma das favoritas instantâneas. É um curry amarelo clássico feito com pedaços de frango e batatas e tem o gosto de um daqueles pratos de curry maravilhosos que você pode encontrar nos mercados e nas ruas de Bangkok. O uso de curry em pó ajuda a preparar o prato de forma rápida e fácil. Se você não quiser fazer do zero, procure um bom curry em pó Madras em uma loja de comida asiática ou indiana local. Uma mistura de Madras funciona bem com sabores tailandeses e lhe dará resultados muito melhores do que o curry em pó comum de supermercado. Aproveitar!


Resumo da receita

  • 1 colher de chá de óleo de gergelim ou conforme necessário
  • 1 cebola amarela, picada grosseiramente
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 batatas vermelhas, descascadas e cortadas em cubos de 1 polegada
  • 2 cenouras fatiadas
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry amarelo tailandês
  • 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • ½ colher de chá de pasta de pimentão vermelho tailandês
  • ⅓ colher de chá de coentro moído
  • 1 lata (14 onças) de leite de coco
  • 1 xícara de água, dividido
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • Meio quilo de peito de frango desossado e sem pele, cortado em tiras finas
  • 1 xícara de abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 limão, espremido

Aqueça o óleo de gergelim em fogo médio em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho no óleo quente até que o alho comece a dourar, 3 a 4 minutos. Adicione as batatas, as cenouras, a pasta de curry, o gengibre, o molho de peixe, a pasta de chile e os coentros, mexendo até que estejam uniformemente revestidos e bem misturados.

Misture o leite de coco e 1/2 xícara de água na panela. Tempere com sal e pimenta. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos. Junte o frango, a abobrinha e o pimentão. Continue a cozinhar, coberto, até que o frango não esteja mais rosa no centro, cerca de 5 minutos mais.

Dissolva o amido de milho na 1/2 xícara de água restante em uma tigela pequena e mexa na mistura fervente. Descubra, aumente o fogo e leve para ferver. Continue a ferver por 3 a 4 minutos. Retire do fogo. Junte o coentro e o suco de limão antes de servir.


Frigideira tailandesa de frango com caril de batata doce

Skillet Thai Chicken and Sweet Potato Curry é uma refeição saudável, calorosa e reconfortante que pode estar na mesa em 30 minutos. Salgado, doce e um pouco picante, este saboroso jantar em frigideira sem glúten será um favorito da família!

Este Curry de Frango Tailandês com Batata Doce é uma das minhas receitas favoritas que fiz no mês passado e estou muito animado para compartilhar com vocês hoje! Faz um tempo que eu queria fazer uma receita de frango com curry, mas continuava adiando por um motivo ou outro. Gostaria de não ter esperado tanto porque é tão bom que fiz várias vezes no mês passado.

Frigideira tailandesa de frango e caril de batata doce é uma excelente refeição durante a semana. É tudo feito em uma frigideira, que se você acompanhar no meu blog, sabe que é minha maneira favorita de fazer o jantar. Usei uma frigideira de ferro fundido, mas o antiaderente também funciona muito bem. Este jantar na frigideira vem junto em cerca de 30 minutos e se você for como eu, provavelmente irá inalá-lo em cerca de 3 minutos. Eu realmente preciso diminuir o ritmo quando como.

A preparação para esta receita é mínima. Corte o frango e a batata-doce em cubos, misture os ingredientes do molho e pique alguns ingredientes para os recheios & # 8230don & # 8217t pule os recheios, eles adicionam muito sabor e crocância.

O molho é definitivamente a estrela deste prato. É uma combinação de leite de coco, pasta de curry vermelho, manteiga de amendoim, molho de peixe (opcional, mas adiciona um sabor umami salgado), suco de limão e xarope de bordo para um pouco doçura. Há também uma boa quantidade de gengibre fresco no prato, o que adiciona um ótimo sabor.

Para economizar tempo de cozimento e evitar que a batata-doce queime por fora antes de estar totalmente cozida, fiz um pré-cozimento no micro-ondas. Depois de aproximadamente 4 minutos cozinhando no micro-ondas, você acaba com uma batata-doce quase cozida que vai terminar de cozinhar na frigideira em apenas alguns minutos.

O molho é adicionado no final e dá ao frango e à batata-doce uma cobertura cremosa e maravilhosa. Sirva o curry sobre arroz integral, branco ou de couve-flor para um jantar fácil durante a semana.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de arroz jasmim cru
  • 1 litro de água
  • ¼ xícara de pasta de curry vermelho
  • 2 latas (13,5 onças) de leite de coco
  • 2 metades de peito de frango sem pele e sem osso - cortadas em tiras finas
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • 1 ½ xícara de brotos de bambu fatiados, drenados
  • ½ pimentão vermelho, juliana
  • ½ pimentão verde, juliana
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 xícara de pedaços de abacaxi, escorridos

Leve o arroz e a água para ferver em uma panela. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos.

Em uma tigela, misture a pasta de curry e 1 lata de leite de coco. Transfira para uma wok e misture o leite de coco restante, o frango, o molho de peixe, o açúcar e os brotos de bambu. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, até que o suco do frango fique claro.

Misture o pimentão vermelho, o pimentão verde e a cebola na wok. Continue cozinhando por mais 10 minutos, até que o suco do frango fique claro e os pimentões macios. Retire do fogo e junte o abacaxi. Sirva sobre o arroz cozido.


Como fazer curry amarelo tailandês

Fazer esta receita de curry amarelo consiste em algumas etapas:

  1. Adicionar ingredientes de pasta de curry amarelo em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade e pulse até ficar homogêneo.
  2. Refogue cebolas até ficarem translúcidas e cozinhe o frango até que esteja quase cozido.
  3. Adicione o leite de coco, a pasta de curry amarelo, o pimentão, as batatas e as cenouras.
  4. Ferver molho de curry amarelo por 25-35 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
  5. Sirva curry tailandês arroz branco cozido no vapor e decore com manjericão tailandês. Aproveitar!

Como fazer batatas e frango com curry amarelo tailandês.

Você está pronto para fazer este frango com curry amarelo tailandês com batatas? Vou mostrar a você como fazer esta deliciosa comida reconfortante para o jantar esta noite.

1. Aqueça a pasta de curry.

Primeiro, aqueça um pouco de óleo de coco em uma frigideira e, em seguida, adicione a pasta de curry amarelo tailandês e um pouco de leite de coco. Cozinhe a pasta de curry até que esteja quente e perfumada. Não pule esta etapa, é aqui que a mágica acontece.

Ao aquecer a pasta de curry, você cozinha todas as ervas e temperos que estão concentrados na pasta. Ele extrai todos os sabores e faz uma enorme diferença na profundidade do sabor.

Aqui está uma dica importante. Assegure-se de que você use pasta de curry para esta receita, NÃO molho de curry pré-fabricado. A pasta de curry é uma mistura muito concentrada de especiarias e ervas. O molho de caril é feito adicionando caldo, leite de coco ou creme à pasta de caril. Se você usar o molho, vai diluir demais os sabores com os ingredientes adicionais.

Você pode usar pasta de curry comprada na loja ou pode fazer sua própria pasta de curry se se sentir inspirado.

Frango com Curry Amarelo Tailandês e Batatas

2. Adicione o leite de coco.

Depois de aquecer a pasta de curry, acrescente o leite de coco com um pouco de molho de peixe e açúcar.

Para ser claro, estou falando sobre o leite de coco enlatado isso é espesso e cremoso. Não use o leite de coco que é vendido em caixas de papelão.

As caixas de leite de coco embaladas têm tanta água adicionada que não proporcionam a textura, a consistência ou o sabor certos.

Guarde a caixa de leite de coco para suas bebidas ou cereais e use uma lata de Leite de coco FULL FAT. Você poderia recuar para uma lata de leite de coco com baixo teor de gordura, mas simplesmente não será tão luxuoso.

Eu fiz este frango com curry amarelo tailandês e batatas dos dois modos (baixo teor de gordura e gorduras) e é muito melhor com leite de coco integral. No entanto, se você realmente deseja economizar calorias de gordura, então ainda é muito bom com a versão de baixo teor de gordura.

3. Adicione o molho de peixe e o açúcar.

O molho de peixe é o molho secreto especial. Você tem que usar o molho de peixe. Se você nunca usou molho de peixe, vai pensar que comprou algo que estragou assim que sentiu o cheiro. Acredite em mim, não está estragando, apenas tem um odor muito forte e desagradável, mas não vai estragar sua comida.

Assim que você adicionar o molho de peixe à mistura de curry, aquele forte sabor de peixe desaparecerá e você criará um incrível sabor umami e a casa terá o cheiro de um restaurante tailandês. Seja corajoso, aperte o nariz se for preciso e adicione uma colher de sopa daquele molho especial secreto

Frango com Curry Amarelo Tailandês e Batatas

4. Adicione o frango.

Agora que a base do molho está pronta e está bem quente, acrescente os cubos de frango. Usamos peito de frango sem pele e sem osso, mas se você realmente quiser aumentar o sabor, use coxas de frango com osso. Se você usar as coxas de frango, certifique-se de cozinhar o frango por mais alguns minutos.

Assim que o frango estiver parcialmente cozido, adicione as batatas, cebolas e caldo de galinha. Deixe todos os ingredientes cozinharem naquele molho cremoso de curry até que as batatas estejam bem macias.

Agora coloque uma colher de batata com curry amarelo tailandês e frango sobre uma tigela de arroz e coma!

Esta receita foi adaptada do The Better Than Takeout Thai Cookbook de Danette St. Onge


Que tipo de pasta de curry usar

Como estamos usando pasta de curry, é importante estar familiarizado com os diferentes tipos de pasta de curry disponíveis.

A que compartilho nesta receita é a marca Mae Ploy, mas também uso a marca Maseri. Eu compro ambos no meu mercado asiático local ou na Amazon.

Regra de ouro - Sempre experimente o curry depois de adicionar o leite de coco e veja se a pasta adicional é necessária ou se você precisa adicionar molho de peixe ou açúcar.


Antes de você ir.

A cada semana, The Splendid Table traz histórias que expandem sua visão de mundo, inspiram você a experimentar algo novo e mostra como a comida nos une. Contamos com você para fazer isso. E, ao doar, você se tornará um membro da Cooperativa The Splendid Table. É uma comunidade de indivíduos com ideias semelhantes que amam boa comida, boa conversa e companhia na cozinha. Os membros do Splendid Table Co-op receberão conteúdo exclusivo a cada mês e terão oportunidades especiais para se conectar com a equipe do The Splendid Table.

Doe hoje por apenas $ 5,00 por mês. Seu presente leva apenas alguns minutos e tem um impacto duradouro no The Splendid Table e você será bem-vindo no The Splendid Table Co-op.


Ingredientes de frango bengali e caril de batata

  • 4 batata cortada em cubos
  • 4 cebolas em cubos
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem
  • 2 colher de chá de pó de garam masala
  • 2 colher de chá de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de pasta de gengibre
  • água conforme necessário
  • 4 tomates em cubos
  • 1 quilo de frango
  • 2 colher de chá de açafrão
  • 2 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 colheres de sopa de pasta de alho
  • 2 colher de chá de cominho
  • 1 raminho de folhas de hortelã

Como fazer Curry de Frango e Batata Bengali

Etapa 1 Refogue a pasta de gengibre e alho

Para preparar esta receita de frango, pegue uma frigideira antiaderente e aqueça o azeite em fogo médio. Quando o óleo estiver quente o suficiente, adicione a pasta de gengibre e alho e refogue por alguns segundos até que o cheiro cru desapareça.

Etapa 2 Junte as cebolas e os tomates

Agora, adicione as cebolas e refogue até que fiquem translúcidas. Adicione os tomates e mexa bem por 2 minutos.

Etapa 3 Adicione as especiarias

Misture pimenta caiena, garam masala, curry em pó, cominho e açafrão, sal e cozinhe todos os temperos por 3 minutos.

Etapa 4 Adicione as batatas e o frango

Adicione as batatas picadas e o frango à panela e mexa para misturar completamente todos os ingredientes. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione água suficiente para submergir as batatas e o frango. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.

Etapa 5 Enfeitar e servir

Por fim, apague o fogo e enfeite com folhas de hortelã o autêntico curry de frango. Servir quente.